зеленчуци

Преди няколко дни прочетох, че булгурът е новата киноа. Ако съм честен: надявам се, че не е така! защото трябва да мога да продължа да купувам храна на разумна средна цена. Работата е там, че като всеки вегетарианец, който приема диетата си сериозно, когато се превърнах в покръстен, започнах да включвам тези малки суперхрани с дребно зърно в диетата си: киноа, булгур, различни видове ориз. Те са много пълни и вкусни.

Булгурът е пшеничен препарат (така че тези, които не приемат глутен, се въздържат, въпреки че същата рецепта е валидна за киноа или ориз). Той е богат на желязо, фосфор, магнезий и витамини, основният му интерес се крие в богатството му на бавни въглехидрати. Хайде, истински скъпоценен камък.

Булгур със зеленчуци

Състав:

- Булгур (шепа)
- Половин морков
- Парче лук
- Някои репички
- Домат
- Половин ябълка
- Шепа ядки
- Някои варени нахути (рецептата е перфектна и без тях)
- Масло
- Сол
- Супена лъжица мед
- Прясна мента

Предписание:

- Сложете тенджера за готвене и когато заври, добавете булгура. Оставете го да се готви, докато опаковката пише (между 10/12 минути)
- Докато нарязвате зеленчуците и плодовете, можете да добавите тези или други, които ви харесват повече. Идеалната свежа салата е да "готвите с това, което имате в хладилника"
- В малка чаша направете винегрет, като добавите (в този ред е глупаво, но важно): сол, оцет, масло, мед и листа от мента, нарязани на малки парченца.
- Когато булгурът е сварен и студен (той също може да е горещ и да го изядете целия топъл), добавете го към зеленчуците и нарязаните плодове, сварения нахут (те могат да бъдат консервирани) и върнете винегрета.

Идеи: Можете да смените оцета за лимон, нахута за всяко друго бобово растение, без да добавяте бобови растения, зеленчуците за други.

Препоръчвам ви да опитате тази зърнена култура. Поддържа много добре всеки вкус, защото е малко безвкусен и може да се готви като всеки ориз например. Ще продължа да разследвам и ще ви разкажа за моите приключения с булгур.

Разбира се, ако искате да изтеглите рецептата в PDF, можете да го направите ТУК

Aaaahhh и ако искате да получавате рецептите преди някой друг, заедно с някои други неща, не забравяйте да се регистрирате за бюлетина: