Здравословни рецепти

булгур

И ние продължаваме да готвим нашите здравословни рецепти и този път готвим булгура за първи път и истината е, че го харесахме:-) Той е вкусен и е много здравословна рецепта, защото има богато разнообразие от зеленчуци, подправки и скаридите, че му придават много специален щрих

Булгурът е зърнена култура, приготвена с пшеница или спелта, която осигурява предимства и хранителни свойства, като е особено богата на качествени въглехидрати и е с ниско съдържание на мазнини.

Така нареченият булгур е известен и с името напукана пшеница, силно консумирана в Близкия изток и Африка. Това не е различен вид зърнени култури, но начинът му на приготвяне е този, който се различава от обичайния начин на приготвяне.

И ние ви казваме някои от многото предимства на булгура:

Богата на нишесте: булгурът е зърнена култура, която е особено богата на нишесте, както и на въглехидрати с висока биологична стойност, което го прави интересна храна за спортистите.

Лесно храносмилане: това е добра храна за храносмилане, препоръчва се на хора със стомашни разстройства или проблеми, благодарение на лесното смилане.

Ниско съдържание на мазнини: консумацията му при диети за отслабване е интересна, благодарение преди всичко на ниското съдържание на мазнини и следователно в калориите.

Полезно за холестерола: поради ниското си съдържание на мазнини той може да се превърне и в идеална зърнена култура в диетите за намаляване на високия холестерол, благодарение на факта, че помага да се намали естествено.

И сега вървим с нашата рецепта, която се надяваме да ви изненада толкова, колкото и ние:

Съставки

  • 250 грама от булгур
  • 16 скариди
  • 100гр карфиол
  • 100 г броколи
  • 100 г грах
  • 1 зелен пипер
  • 1 червена чушка
  • 1/2 глава лук
  • 2 моркова
  • Вода
  • екстра върджин зехтин
  • Сол
  • Пипер
  • чушки
  • 1 кайен
  • куркума
  • кимион
  • кориандър
  • бульон от скариди

Режим на подготовка

⦿ Започваме нашата рецепта, като варим булгура в тенджера с вряща вода и сол в продължение на 17 минути. Отцеждаме и оставяме настрана.

⦿ Разделяме цветята от карфиола и броколите и го готвим на пара за 10 минути.

⦿ Ще обелим скаридите, ще запазим месото и ще приготвим главите в тенджера. Запазваме бульона.

⦿ Използваме уок, добавяме няколко супени лъжици олио и го слагаме на огъня. Сваляме го от огъня и добавяме щипка червен пипер и друг куркума. Поставяме отново на огъня и добавяме нарязания зелен пипер, червен пипер и лук, накълцани моркови и грах. Продължаваме да прескачаме.

⦿ Поръсете с щипка кимион и добавете сварените карфиол и броколи. Сол и черен пипер.

Добавете белените скариди и няколко клонки кориандър. Подправете със струйка масло и кайен. Разбъркваме добре.

Добавяме бульона за готвене на скариди (приблизително 1 чаша, както виждаме) и разбъркваме.

⦿ И накрая добавете сварения булгур и разбъркайте добре. Гответе още няколко минути и нашият уок е готов.

⦿ Вече сервираме сотирания булгур, зеленчуци и скариди на масата:-) Насладете се на много и щастлив уикенд за всички:-)