Киселото мляко е функционална и пробиотична храна Храната може да се счита за функционална храна, ако показва, че засяга една или повече функции в организма, извън адекватния хранителен прием, така че да може да допринесе за доброто. Показать больше
Киселото мляко е функционална и пробиотична храна Храната може да се счита за функционална храна, ако показва, че засяга една или повече функции в тялото, извън адекватния хранителен прием, така че да може да насърчи доброто здраве или да намали рисковия фактор за заболяване . Това е определението, взето от неотдавнашния Европейски експертен консенсус относно функционалните храни. Функционалната храна може да бъде напълно естествена храна, въпреки че може да бъде и храна, чийто функционален компонент е добавен или е технологично модифициран. Функционалните храни трябва да демонстрират своите ефекти от количествата, които обикновено могат да се консумират с диетата. Пробиотична храна Подгрупа във функционалните храни се състои от пробиотици, тъй като съдържащите се в тях микроорганизми влияят благоприятно на здравето на тези, които ги консумират. Терминът "пробиотик" е относителна дума Спрятать