Абонирайте се за Vitónica
Термините мюсли, мюсли и зърнени култури често се бъркат, когато поне по произход те не означават едно и също нещо. Това беше швейцарският лекар Бирхер-Бенер, който създаде рецепта за овесени ядки с плодове чрез насърчаване на диета, която насърчава по-голяма консумация на растителни храни, сурови и богати на фибри. Така се ражда Birchermüesli или мюсли bircher, получена от скромната оригинална каша. Днес това е почти швейцарско национално ястие, което всяко семейство приготвя по свой начин, много лесно за приготвяне по здравословен и вкусен начин.
Всъщност д-р Бирхер-Бенер Не мислех толкова за закуска когато той пише оригиналната си рецепта и всъщност много швейцарци обикновено я приготвят като летен обяд или вечеря, като се има предвид, че вечерята е много рано там. Това е перфектно ястие за този сезон, прясно и апетитно, което може да бъде адаптирано към различните сезони на годината, а също и към вкуса или нуждите.
Рецептата, която споделяме днес, е много проста семейна реликва, използваща наличните продукти през лятото. Може да се направи по-енергични чрез увеличаване на количеството овес и добавяне на повече ядки или семена, или може да се олекоти чрез намаляване на зърнените култури и добавяне на повече кисело мляко или мляко, което може да бъде и в зеленчукова версия.
Съставки
- Фини овесени люспи (не се изисква готвене) 120 g
- Натурално кисело мляко 300гр
- Мляко (приблизително) 100 ml
- Хрупкави ябълки (не зелени), средни 2
- Конферентна круша, клас (или 2 средни) 1
- Малка праскова 2
- Лилава слива 3
- Пресни боровинки 80гр
- Малини или касис или ягоди 80 g
- Среден банан, не много зелен 2
- Прясно изцеден портокалов сок или лимон (приблизително) 60 ml
Как да направите швейцарски мюсли от брезер
Измийте добре всички плодове, много внимателно плодовете и изсушете добре. Обелете или оставете цели, на вкус. Нарежете на кубчета не много дебели или неправилни парчета с размер на захапка. Обикновено ябълката се настъргва на едро, макар че на малки парченца е по-хрупкава и вкусна.
Подредете овесените ядки в купа и смесете с киселото мляко и около 75 мл мляко. Добавяне най-твърдите плодове и смесете (Ябълка и круша). Добавете прасковите и сливите и разбъркайте, за да се интегрират. Коригирайте, като добавите малко мляко, ако е твърде гъсто.
Добавете плодовете и водата с половината сок. Смесете внимателно, докато имате хомогенна смес, опитвайки се да не смачка деликатните плодове, но без да се интересува, че се чупят малко. Коригирайте течността на вкус с мляко или сок.
Оставете в хладилника за поне два часа. След това време разбъркайте и добавете нарязаните банани. Овесените ядки ще са поели много течност, така че добавете още мляко и сок, винаги малко по малко, на вкус.
С какво да придружава швейцарските мюсли
Идеята е властта консумирайте това мюсли Bircher без нищо друго, Но тъй като във всяко семейство има различни вкусове, аксесоари винаги могат да се добавят към самата чиния по желание на закусваля или в зависимост от времето на деня. Повече цели плодове - малините са склонни да се ронят със сместа, смесените ядки и сушени плодове или семена, смляна канела, кисело мляко или прясно сирене, малко мед или дори чисто какао на прах са често срещани добавки.
Споделете швейцарските мюсли Bircher с овес, кисело мляко и плодове: здравословна рецепта, която можете да адаптирате към вкуса си