Зърнените култури са една от основните форми на всяка здравословна диета и балансирани, са част от добре познатата хранителна пирамида и осигуряват множество ползи и свойства на тялото ви. Въпреки това можем да направим разлика между пълнозърнести и тези, които са били третирани и следователно са рафинирани зърна.

храни

Разлики между пълнозърнести и рафинирани зърнени култури

Пълнозърнестите храни са тези, които запазват зародиша си и следователно всичките му свойства, витамини и минерали. От друга страна, рафинираните зърнени култури са тези, които са били третирани, за да модифицират качествата си, за да удължат продължителността си, моля небцето и т.н.

Ако погледнете външния им вид, пълнозърнести храни те обикновено са с по-тъмен цвят отколкото рафинираните зърнени култури поради наличието на трици, следователно последните често се наричат ​​бели зърнени култури. Такъв е случаят с бял хляб, бял ориз и т.н.

От друга страна, лечението на зърнени култури може да бъде свързано с наличието на други съединения като захар, наситени мазнини, сол ... което се оказва по-малко здравословна и по-малко естествена храна. Идеалното е да се консумират пълнозърнести храни, които не са преработени и които нямат захари или други добавени вещества.

Понякога ще намерите продукти с етикет „интеграл“ и можете да ги свържете със здравословни продукти. Но това, че се нарича интеграл, не означава, че е здравословно; Например, някои кутии за зърнени храни, които ще видите в супермаркета, може да показват, че това са пълнозърнести храни, но всъщност съдържат много скрити захари.

Трябва да търсите онези зърнени култури, които са възможно най-естествени и съдържащ неговите три основни части непокътнати; зародишът, триците и ендоспермът. По този начин ще гарантирате, че те съдържат свойствата и ползите от пълнозърнести храни.

Ползи от пълнозърнести храни

1. Те ​​предпазват сърцето ни от възможни заболявания: Консумирането на пълнозърнести храни може да ни помогне да предотвратим и намалим риска от сърдечно-съдови заболявания. Съдържанието на фибри, бета-глюкан и като цяло свойствата на зърнените култури могат да бъдат от полза. Те също имат важна роля за намаляване на нивата на холестерола в кръвта поради факта, че имат омега 3 и омега 6 мастни киселини, много полезно за сърдечно-съдовото здраве.

2. Те са добри съюзници за отслабване: Ако мислите да отслабнете, пълнозърнестите храни са чудесна възможност, тъй като те имат добро количество фибри и голяма засищаща сила, така че няма да гладувате повече.

3. Високо съдържание на фибри: високото му съдържание на разтворими фибри помага за елиминиране на мазнините и допринася за доброто стомашно-чревно здраве. Рискът от запек е намален и раздразнителното черво е подобрено значително. Пълнозърнести храни са силно се препоръчва за хора, страдащи от гастрит, колит или стомашни язви.

4. Те са източник на качествена енергия: Зърнените култури са въглехидрати, от съществено значение за нашето тяло да получи достатъчно енергия. Препоръчително е да включим въглехидратите по балансиран начин в нашата диета, за да се храним здравословно.

5. Намалете нивата на кръвната захар: Тези храни са идеални за диабетици, тъй като са такива повишава инсулиновата резистентност 30% до 50%.

6. Те предотвратяват появата на рак: многобройни проучвания показват, че приемът на пълнозърнести храни намалява между 20% и 40% риска от страдание и развитие на рак. Неговите разтворими влакна допринасят за усвояването на високи нива на естрогени и ракови вещества.

7. Съдържат основни за организма витамини и минерали: Това осигурява антиоксидантни свойства, регулиращи метаболизма, желязото, калия и др.

Различни пълнозърнести храни, които можем да консумираме

- Овесена каша: пълнозърнестите овесени люспи се характеризират с високо съдържание на протеини; по същия начин те съдържат добри мазнини, които помагат за понижаване на холестерола. Овесът има голямо количество разтворими и неразтворими фибри и е богат на витамини от група В, като фолиева киселина. От друга страна, има минерали като желязо, магнезий, калий, калций, натрий и манган.

Опитайте се да го включите в закуските си, смесени с мляко, кисело мляко, под формата на каша и т.н.

- Пшеничен зародиш: Това е още едно от много полезните пълнозърнести храни. Неговите протеини ще помогнат за регенериране на тъканите на нашето тяло, а неговите незаменими мастни киселини ще помогнат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Неговите витамини включват Е и В, както и множество минерални соли. Много е подходящо да се борим с анемията, тъй като съдържа високи нива на желязо.

- Ечемик: Той се откроява със своите понижаващи холестерола свойства, тъй като съдържа токотиреноли, които блокират производството му. От друга страна, има високо съдържание на фибри, което ще ни помогне да се преборим със запека.

- ръж: Това е висококачествена зърнена култура, тъй като осигурява много фибри, богата е на фолиева киселина и витамин А. Помага за намаляване на нивата на лошия холестерол и за пречистване на кръвта ни. Много често се срещат хлябове, приготвени с пълнозърнесто брашно.

- царевични люспи: Това е идеална зърнена култура за тези с непоносимост към глутен, което я прави подходяща за целиаки. Те са богати на протеини, ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на разтворими фибри. Неговите витамини включват тези от група В (В7, В1 или В9) в допълнение към витамин А. Съдържа и минерални соли като калий, фосфор или цинк.

- Елда или елда: Тази зърнена култура е интересна поради високото си съдържание на магнезий и защитната си способност на чернодробно ниво. Той помага за пречистването на тялото ни и неговите хранителни вещества допринасят за ускоряване на метаболизма ни. От друга страна, помага за по-добрия синтез на витамини и намаляват лошия холестерол.

Както сте проверили, пълнозърнестите храни са много полезни и те могат да ни предоставят множество свойства като минерали, фибри, витамини и въглехидрати, от съществено значение за правилното функциониране на нашия организъм. Важно е да замените рафинираните или белите зърнени култури с онези пълнозърнести храни, които запазват елементите си непокътнати, и да ги въведете в ежедневната си диета.

ЗАПОМНЕТЕ: основата за удоволствие от доброто здраве е многократно в промяната на нашите навици, както се предлага от Създайте здравен метод . Трябва възпитавайте ни правилно и активирайте ни прави неща, които допринасят за цялостното ни благосъстояние.

Освен това, за да се грижим за ума си, има инструменти като приложението Усещам - които можете да изтеглите от тук - това може да бъде страхотен съюзник по пътя ви към здравословен живот. Методологията му е лесна за използване, тъй като включва внимателност и положителна психология за подобряване на вашето благосъстояние, намаляване на стреса и, между другото, да бъдете по-щастливи.