В някои сектори яденето на храна без глутен е модерно, защото се счита за по-здравословен вариант. Нови данни обаче потвърждават това, което по-голямата част от медицинската общност вече осъжда: безглутеновата диета има все повече последователи, въпреки че делът на хората с целиакия остава стабилен от години.

целиакия

Разпространението на целиакия сред населението остава постоянно, тъй като все повече хора се хранят без глутен./Фотолия

Нарастващото търсене на храни без глутен на пазара може да покаже увеличаване на целиакия сред населението. Но ново проучване, публикувано тази седмица в списание JAMA Internal Medicine, опровергава тази връзка.

Резултатите, които анализират данните от Националните проучвания на здравето и храненето на САЩ (NHANES) от 2009 до 2014 г., разкриват, че разпространението на целиакия сред населението остава постоянно, тъй като все повече хора ядат без глутен.

От 22 278 души на възраст над шест години, които са участвали в проучванията, 106 лица (0,69%) са имали диагноза цьолиакия и 213 (1,08%) са поддържали безглутенова диета, въпреки факта, че не страдат от патологията.

Усещането, че е по-здравословно, наличието на продукти или самодиагностиката на чувствителността стоят зад нарастващия интерес към яденето без глутен

Според авторите, водени от Хюн-Сеок Ким, изследовател в Медицинското училище Rutgers в Ню Джърси, "тези числа могат да бъдат екстраполирани в цялата страна, така че има около 1,76 милиона души с целиакия и 2,7 милиона хора в САЩ, които се придържат към безглутенова диета, въпреки че не са диагностицирани ".

През разглеждания период разпространението на целиакия остава стабилно (0,70% между 2009-2010 г., 0,77% между 2011-2012 г. и 0,58% между 2013-2014 г.). Придържането към безглутенова диета от хора без заболяването обаче се е увеличило от дълго време (0,52% между 2009-2010, 0,99% между 2011-2012 и 1,69% между 2013 и 2014).

Разбира се, авторите потвърждават, че и двете тенденции могат да бъдат свързани, "тъй като намаляването на консумацията на глутен може да допринесе за платото при цьолиакия".

Глутен, нежеланият гост

Проучването заключава как нарастващият интерес към безглутенова диета от хора без цьолиакия може да се дължи на различни фактори, включително общественото схващане, че може да бъде по-здравословно, нарастващата наличност на продукти без това съединение или самостоятелно чувствителност, свързана с диагнозата.

Трябва обаче да се вземат предвид определени ограничения на изследването. Изследователите посочват малкия брой хора, които са били идентифицирани като целиакия и като индивиди, които са спазвали диета без глутен, без да страдат от болестта.

Библиографска справка:

JAMA Intern Med. Публикувано онлайн на 6 септември 2016 г. doi: 10.1001/jamainternmed.2016.5254.