Трябва да спрете да броите калории, за да започнете да разглеждате хранителните качества на храната

The хранителен курс би трябвало да е задължително в училищата. Защо? Според Роза Гил, диетолог и диетолог, защото „можем да предотвратим много заболявания, ако научим децата и младите хора да носят здравословно хранене".

Днес е по-необходимо от всякога, тъй като, като се има предвид изобилието от храна индустриализиран, Невъзможно е да се знае точно произхода или значението на всяка от съставките, съдържащи се в продукта, който приемаме в устата си.

Ако към това добавим обширен списък от съставки, често непроизносими, или числовите кодове, които "скриват" дълъг списък с добавки, "научете се да четете етикет спира да бъде игра, за да се превърне в необходимост ”, казва Роза Гил.

Диетологът проведе много полезна и практична информативна беседа в магазина Без непоносимост на Yecla, озаглавен: „Ако не знаете какво купувате, откъде знаете какво ядете?“ Целта е да се научат присъстващите да четат етикети и да се научат да подбират храните с най-високо хранително качество.

ядем

УКАЗАНИЯ ЗА НАУЧЕНЕ ЗА ЧЕТЕНЕ НА ЕТИКЕТ

По време на беседата Роза Гил представи поредица съвети, които служат като ориентир при избора на храни с по-високо хранително качество. Ето някои от тях:

-Списъкът на съставките винаги е подреден, от най-голямото до най-ниското количество.

-Индустриална захар: Трябва да изглеждате много добре и да започнете да проявявате подозрение към тези продукти, които съдържат повече от 7 грама захар на порция.

-Мазнините: компонент, демонизиран от населението. В един продукт трябва да гледате качеството на мазнините, а не толкова количеството. Ако осигурява здравословни мазнини (сушени плодове или мазна риба), това е добър източник на енергия и помага за усвояването на някои витамини.

Необходимо е да се разграничат чисто индустриалните мазнини с лошо качество, като палмово масло и хидрогенирани или транс-мазнини, присъстващи в индустриалните сладкиши. Консумацията на тези мазнини е свързана със сърдечно-съдови заболявания, диабет и затлъстяване.

Добавената сол: може да остане незабелязано в продуктите, които консумираме всеки ден. Това е проблем, тъй като препоръката е 5 грама на ден и обикновено се консумират повече от 10 грама дневно. Можем да го намерим в излишък в бисквитки, чипс, студени разфасовки, солени ядки ... Освен това той потиска чувството за ситост по такъв начин, че да започнете да ядете и да не можете да спрете. Хипертонията е хронично заболяване, свързано с консумацията на сол, от което страдат все повече хора.

Калориите не са най-важното: Трябва да спрете да броите калории и да погледнете хранителните качества. Ядките и авокадото са много калорични храни и от своя страна много питателни. Шоколадовият мус може да означава, че има същото количество калории, но ако 90% идват от бяла захар, това, което ще предизвикаме, е, че тялото го превръща в мазнини.

Продукти, считани за "ЛЕК": за да носят това име, те трябва да намалят калориите си с 30%, но това не означава, че хранителните им качества са по-добри. Смятаме, че са по-добри продукти и ги ядем без задръжки, но все пак са богати на сол и захари.

Реклама, която може да обърка: дn Опаковката на промишлени продукти, особено в индустриалните пекарни, поласка количеството желязо, фосфор и други витамини че те допринасят. Те обаче са продукти с брутално количество захар и хидрогенирани мазнини. Трябва да обърнете внимание на това.

Хранителният светофар: Помага ни да определим качеството на продуктите според тяхната консумация. Симулирайки светофар, три цвята са разделени: зелен за тези хранително добри продукти, кехлибарен за тези обикновени и червен за тези, които се считат за „лоши“ поради излишъка от калории, захар и мазнини.

ВНИМАНЕТЕ ОТ МОНОСОДИЙ ГЛУТАМАТ И ОРТОФОСФОРНА КИСЕЛИНА

The мононатриев глутамат това е подобрител на вкуса, който инхибира чувството за ситост. Намираме го в дълъг списък с хранителни продукти, също с кода E-621: Моментална супа, малки червеи, чипс, и т.н. Според Роза Гил, «продължителната му консумация причинява промени на невронално ниво, тъй като инхибира определени невротрансмитери, които водят до увеличаване на психичните заболявания ».

The ортофосфорна киселина (E-338) Той присъства в търговските напитки в големи количества и с течение на времето, премахва калция от костите. «Проведени са проучвания и случаи на ранна остеопороза при малки деца. Това е сериозен проблем, защото децата са популация в риск, за която трябва да увеличим приема на калций. Въпреки това, хранителни добавки като тази причиняват дефицит на този минерал, наред с други последици “, казва диетологът.

И не забравяйте, че: «моралът на храненето е, че той служи за подхранване, това е функцията, която изпълнява. Тялото не разбира какво е глутамат, като алкохола са те празни калории че тялото не знае какво да прави с тях, защото те не се използват за никакъв биологичен или метаболитен процес. Те се натрупват като енергийни резерви и в крайна сметка причиняват хронични заболявания ».

„Преработени храни като колбаси Те са проблем, защото когато са опаковани, съдържат голямо количество добавки: стабилизатори, оцветители, подкислители, и т.н. Те се използват, за да се запази храната за по-дълго време, наред с други функции, тъй като по природа това няма да се случи. Ако е възможно, избягвайте добавките. Вместо това купуването на прясно нарязана шунка е добра алтернатива ".

«Чрез здравословна диета можем да предотвратим голяма част от най-широко разпространените хронични заболявания в днешното общество, като например диабет, затлъстяване, остеопороза, хипертония, рак на дебелото черво или висок холестерол ", казва Роза Гил и добавя:" Лошото хранене ни убива. Ако обаче включим питателна храна в живота си ще избегнем много посещения при лекар и ще се радваме на по-добро здраве и качество на живот. Да се ​​научим да четем етикети е добро начало за избор на качествена храна ».