• Започнете
  • Политика
  • E + I + D + i
  • Гражданство
  • Култура
  • Участващи
  • Комуникация
  • Мнение
  • Блогове
  • Indenews

Безглутеновата диета е задължителна за целиакиите, но дали е полезна за всички?

задължителна

Безглутеновата диета е единственото лечение за целиакия, автоимунно заболяване, което се среща при генетично предразположени индивиди и причинява трайна непоносимост към глутен, протеинова фракция, открита в някои зърнени култури. Тази диета е модерна, но полезна ли е за човек, който не е целиакия?

Храненето „без глутен“ предполага по-здравословен тип диета, базирана на пресни и нискокалорични храни (плодове, зеленчуци, бобови растения, месо, риба, мляко, яйца и др.), Но може да причини дефицит на фибри, минерали и витамини и въздействието им върху телесното тегло е независимо от съдържанието му на глутен.

За цьолиакиите тази диета не е избор, а необходимост за поддържане на здравето им и следователно не трябва да бъркаме или тривиализираме „безглутеновата“ тенденция с целиакия диета, която изисква пълното елиминиране на глутена, присъстващ и в най-много преработени храни и със значителни проблеми с кръстосаното замърсяване.

В тази глава на #aCienciaCerca изследователят от Катедрата по физиология на Университета в Гранада Тереза ​​Нестарес демонтира от научна гледна точка общата тенденция да смята, че този тип диета е полезна за всички и хранителния дефицит, който може да произтича от тази практика при потребителите, които не са целиакия, представяйки любопитства като търговската употреба, която се извършва в резултат на това невежество.

Видео на Тереза ​​Нестарес:

Относно #aCienciaCerca

Университетът в Гранада, чрез звеното за научна култура и Службата за управление на комуникациите, ще продължи през учебната 2016-2017 г. с научната програма за разпространение #aCienciaCerca, чиято цел е да обедини изследванията, проведени в академичната институция, пред обществото.

Чрез разговори за по-малко от 10 минути, които се разпространяват във Facebook, Twitter и YouTube, изследователите на UGR обясняват на широката общественост от какво се състои тяхната работа, в някои случаи или научни аспекти, свързани с текущи проблеми, в други.