Целината (Apium graveolens) е зеленчук от семейство Umbelliferae, който обикновено се яде през зимата и пролетта. Освен че е високо ценен на най-добрите маси, той има отлични хранителни свойства.

целина

Това е зеленчук, който присъства по значителен начин в различни култури. Гърците го наричат ​​„лунатично растение“ и му приписват успокояващи ефекти върху нервната система и зъбоболите. Римляните от своя страна бързо го добавиха към диетата си.

Това растение се възползва и от сушените плодове, които се наричат ​​семена от целина и се използват като подправка, или за приготвянето на ‘сол от целина’, добър вариант, ако искаме да заместим кухненската сол. Семената от целина се включват в някои лекарства за техния седативен ефект или за прикриване на вкуса на лекарствата.

Сред неговите ефекти върху тялото са следните:

В суров вид благоприятства секрецията на слюнчените и стомашните сокове и улеснява храносмилането.

Богатото му на калций го прави перфектен за предотвратяване на костни заболявания като остеопороза и зъбни.

Бульонът от целина е много богат на витамини А, С, Е, В1, В2 и РР. Сред минералите, които го съставят, са калий, натрий, калций, магнезий, желязо и фосфор.

Целината е много нискоенергийна: 100 грама листа или стъбло имат 24 калории, докато 100 грама корен достигат 46 калории.

Някои специалисти препоръчват сок от целина като препарат за отслабване.

Коренът също е диуретик и улеснява елиминирането на токсините.

Като лечебно растение е показан в случаи на липса на апетит, метеоризми, храносмилателни разстройства, литиаза, подагра и затлъстяване.