цикория

The задушена цикория, Прави се със същите стъпки като задушената маруля (вижте артритна рецепта).

Щракнете, за да отидете директно

Крем от цикория

В тенджера с вряща вода и сол добавете цикория с големината на маруля малък, кипете енергично в продължение на десет минути и охладете, притиснете с ръка, за да извлечете водата и нарязани на фини ивици жулиен или нарязани на ситно, поставете в тенджера и залейте с вряла вода.

Добавете 10 грама масло и сол и покрийте тенджерата, оставете да заври до бульон; след това добавете натрупана супена лъжица прясна и гъста сметана, добавете 10 грама масло и сервирайте в зеленчукова купа.

Хляб от цикория

Задушени цикория Както е обяснено в предишната рецепта, но нарязано на ситно, добавете разбито яйце с жълтък, изсипете го във покритие с масло и поставете в двоен котел за осемнадесет до двадесет минути; сготвено, оставете го да почине във ваната, разлепете и сервирайте в плато или чиния.

В лодка със сос може да се сервира с гореща сметана или доматено пюре (вижте тази рецепта в сосове за артрити).

Пюре от цикория

След като се приготви и изцеди цикория Както е обяснено в рецептата "Крем цикория", той се прекарва през сито и се оформя пюре, добавят се 15 грама масло и се смесва със шпатула и се коригира със сол, добавя се супена лъжица сметана и се сервира в зеленчукова купа, гарниране на границата с три или четири диетични крутови крутони.

Артишок

Рецептите за това бобово растение ще намерите в специалитети от артишок, в артритичната част.

Не забравяйте, че в книгата „Нашата кухня“ можете да намерите някои специалитети от това бобово растение, които са разрешени във вашата диета.

Целина

Всички рецепти, за които обясняваме артритни и ревматични те служат за този режим.

Целина рататуй

В тенджера добавете супена лъжица олио, скилидка чесън, шест лука с размер на лешник, щипка дафинов лист, две стръкове магданоз и две клонки от целина нарязани на тънки филийки или малки парченца; покрийте с вода и подправете със сол и покрийте тенджерата, поставете я във фурната, оставяйки да се задуши бавно, докато бульонът се изпари; след това се добавят две супени лъжици доматено пюре, магданозът, дафиновият лист и чесънът се изваждат и се изсипват в зеленчукова купа.