Народна напитка, която е подновена, тук нейните предимства и нови възможности да й се насладите.
Фернандо Гомес Досена
Това е древна напитка, но никога не е загубила своята валидност. Минават години и чаят печели последователи и се трансформира, за да го направи нов и привлекателен. Карантината е идеална, за да се насладите на нови сортове и да отделите дори няколко минути, за да се насладите на нов вкус и да се отпуснете. Освен това ни помага да избегнем консумацията на кафе, което е по-вредно за тялото ни теин. „Чаят е здравословна напитка, естествено, без калории и това ни свързва. Идеален за борба със студа и преживяване на този много конкретен момент, който преживяваме. Тъй като сме толкова известни със своите здравни свойства, които ни осигуряват конкретни ползи за тялото, главата и душата, ще трябва да бъде напитката par excellence в тази карантина", казва Гилермо Казаоти от Inti Zen.
От B-Fresh, Виктория Ручи, готвач и сомелиер за чай, посочва свойствата на чая:
Ключове за приготвянето му
„Ритуалът за подготовка е лесен за изпълнение прави у дома и много мощен: Ние избираме чая, който искаме в този момент, може да е билков чай, или черен, зелен или бял чай, ние загряваме водата, докато приготвяме тава с хубав чайник и купа или чаша. Наливаме водата, като се вслушваме в нейния звук, вливаме нишките, изчакващи няколко минути, и сме готови да й се насладим като глезене за един. Този малък ритуал ни свързва със себе си и, защо не, може би да го споделим с някой у дома или на практика с някой, когото обичаме ", разказва подробно Казароти от Inti Zen, фирма, която току-що стартира четири нови сортове исани за релакс: Йога, Андско спокойствие, дзен ванилия и Patagonia Roobois. Ручи подробно описва тук, какви са температурите и показанията за всеки вид чай.
- Бял чай: между 3 и 7 минути инфузия при температура 60 ° C.
- Зелен чай: между 2 и 3 минути инфузия при температура от 75 ° C.
- Жълт чай: между 2 и 3 минути инфузия при температура от 75 ° C.
- Pu erh или червен чай: 3-минутна инфузия при 95 ° C.
- Oolong чай или син чай: 3 минути инфузия при 80 ° C.
- Черен чай: между 4 и 5 минути инфузия при 95 ° C
Магически комбинации
Според Казароти смесите от тази инфузия са наистина безкрайни. „Трябва да изберем основата, след това да помислим кои нотки искаме да подчертаем и там въображението може да пътува., сладки, цитрусови, пикантни, кремообразни, ментови, тост, дървесен и много други. Има и сладкарски бележки, като масло, които са невероятни въз основа на настойки като ройбос ", казва той и дава съвети за сдвояване:" Ако проучим как да придружаваме добър чай, отново се отварят безкрайни възможности. Оставяйки класиката, която е чай с нещо сладко, може да си представите бял чай с добра веганска салата или жасминов чай с ориз басмати или зелен чай със суши".
Да свърша, Ручи от B-Fresh допринася, че: „Всичко, което наричаме„ чай “, се прави с листа и издънки от различни сортове на едно и също растение: Camellia Sinensis. Всички сортове се получават от това растение: бял, зелен, жълт, улун, пуер чай и черен. е инфузия, но не всички инфузии са чай. Не бива да наричаме инфузия от билки или чай от ройбос, например, те трябва да се наричат тисани, тъй като те не принадлежат към растението чай. след това безкрайни смеси, съдържащи една от споменатите основи на чай в комбинация с цветя, плодове, плодове, билки и други ".