Признавам, че когато Франция беше предложена като страна за посещение, отидох директно при ръководството Le Cordon Bleu за да види каква наслада може да сготви. Колко трудно беше да се реши! Така че от милионите рецепти, които френската кухня има в крайна сметка, се спрях на тази проста салата. От една страна, тъй като току-що се преместих в Холандия и все още нямам къщата си или кухнята си, така че се оказвам доста ограничен, когато става въпрос за приготвяне на сложни ястия или такива, които изискват фурна. Но не исках да спра да участвам, защото не съм пропуснал нито една среща!

Някой може да си помисли, че приготвянето на салата няма усложнения. Това си мислех, докато започнах да търся съставките на тази известна салата Niçoise, първоначално от Ница. О, какъв дебат в интернет! Не можете да си представите записите за „истинската рецепта“ за тази салата, за които твърдят всички, които я публикуват. Почти се побърках! Ами ако носи, че ако не носи, че ако моят е истинският. така или иначе. Трябва да е, че тъй като не е патентован, всеки го прави както си иска, хахахахаха.

Това, за което се съгласяват, е това, което НЕ може да приема, а именно варени бобови растения или нишестета (ориз, картофи, зелен фасул, царевица), други риби, освен тези, които е необходимо, и подправки като майонеза. В крайна сметка, сравнявайки много, реших тази рецепта, защото ако не, почти не стигнах до предизвикателството! Надявам се че го харесваш.

Съставки: Асортимент от различни марули; 1 голям червен домат; 2 твърдо сварени яйца; 1/2 червен лук; 2 малки консерви риба тон в масло; 8 аншоа; 1/2 зелен пипер (от удължените); 1/3 червен пипер; черни маслини; 2/3 зехтин; 1/3 балсамов оцет; 5 листа босилек; Сол; Пипер.

Подготовка: На дъното на чинията поставете легло от различни листа маруля. Нарежете домата на филийки и го поставете отгоре, образувайки корона наоколо.

Нарежете лука на тънки пръстени, както и двата вида чушки на тънки ивици и поставете отгоре. Разстелете натрошената риба тон в центъра, поставете украсата на аншоа и маслини и накрая твърдо сварените яйца, нарязани на четвъртинки.

За дресинга сложете маслото, оцета, солта и черния пипер на вкус и нарязания пресен босилек в купа и разбъркайте добре до емулгиране. Ако предпочитате може да се направи с пасатора.

Облечете салатата и сервирайте.

меги

С тази проста, както и елегантна рецепта, участвам в предизвикателството World Kitchens - Франция и с нетърпение очаквам да видя останалите предложения:-D