Черен дроб с лук . Лесна рецепта от баба. От тези за цял живот. За да направим тази рецепта, основно ще ни трябва телешки черен дроб и много лук. Медът - може никога да не липсва в кухнята - и малко време. За да направим този черен дроб от лук, ще са ни необходими следните съставки:
Съставки за 4 човека:
- 800g телешки черен дроб
- 4 глави лук
- 1 чаша червено или бяло вино
- сол и черен пипер
- Зехтин
- Нарязан магданоз
РЕЦЕПТА НА ЧЕРЕН ЛУК:
1.- Нарежете черния дроб на средни филета. Посоляваме ги и ги пиперваме и ги прекарваме през брашно
2.- Слагаме масло да се загрее в тиган на силен огън и в тях запържваме набрашнените филета от черен дроб. Оставете го да се запържи за минута от всяка страна по такъв начин, че да са запечатани отвън, но да не са завършени вътре. Оттегляме се и резервираме
3. - В същото това масло (ако е получило много брашно, прецедете го) поставяме лука, нарязан в жулиен, т.е. на тънки ивици. Подправете със сол и черен пипер и разбърквайте често, докато оставяме да се готви за около 15 минути
4.- След това време добавяме виното, което може да бъде бяло или червено по ваш избор. Отново добавяме черния дроб и оставяме алкохола да се изпари.
5.- След това време добавете половин чаша вода, за да намалите малко силата на виното. Варете още 5 минути, на умерен огън
6.- Сервирайте и поръсете с малко накълцан магданоз
Много лесно това черен дроб с лук . Рецепта, която бабите и майките са приготвяли цял живот.