Това е класически десерт от нашата гастрономия. Рецепта, направена с мляко, яйца и захар, обикновено овкусена с ванилия. Тук представяме малко по-различен вариант, направен по традиционния начин, но с оригинален щрих.

6 юни 2020 г., 10:21 ч

заявки

Време: 50 минути

Калории: 230 ккал

Съставки за 4 човека

  • 250 мл мляко
  • 130 г извара
  • 1 лимон
  • 1 пръчка канела
  • 3 яйца
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 9 супени лъжици захар

Подготовка

  1. За да започнем да приготвяме пудингите, ще направим карамела. Изстискайте лимона и настържете кожата на половината. Загрейте 2 супени лъжици захар, 1 вода и няколко капки лимон в тенджера. Когато получите бонбон, разпределете го върху 4 фланела. (Важно е, когато правим карамела, за да гарантираме, че захарта не изгаря, тъй като бихме получили горчив, а не сладък вкус, което и търсим).
  2. За да продължите, сварете млякото с канелата и цедката и прецедете. От друга страна, разбийте яйцата с останалата захар и царевичното нишесте. Към тази смес добавете натрошената извара и разбъркайте отново. Накрая добавете това към млякото, разбъркайте и разпределете в четирите флакона.
  3. Сега е време да приготвите пудингите в бейни-мари, в предварително загрята фурна на 170 ° C, за около 40 минути. След това време ги извадете от фурната, оставете ги да се охладят и ги приберете в хладилника.
  4. Ако искате да сервирате пудингите в специално хранене, можете да ги украсите със сладки бисквитки и канелени пръчици.

Трикът

Два трика за завършване на тази рецепта: Ако използвате кафява захар, ще придадете на фланеца специален щрих. А ако използвате полуобезмаслено мляко, десертът ще е малко по-лек.