Публикувано: 19.05.2012 г. - Актуализирано: 11.11.2020 г.

пипер

Пиперът е типичната подправка, произхождаща от Индия, от древни времена се използва за придаване на вкус. В средновековието пиперът е бил смлян и използван за противодействие на вкуса на гниещата храна.

В момента, заедно със солта, това е една от най-известните и използвани подправки за подправяне на нашите препарати, но, Може ли черният пипер да се използва за отслабване ? Нови изследвания предоставят доказателства, че това може да е истина.

Видове пипер

Пиперът идва от растение, наречено Piper nigrum, Неговият плод е малко зрънце, което може да се използва цяло или на прах за ароматизиране на много от нашите ястия, което е най-често използваната.

Пиперът може да бъде класифициран в 3 класа, в зависимост от начина на събиране.

Черен пипер

Това е този, който се събира, когато още не е напълно узрял, който, когато се остави да изсъхне, почернява и кожата му се набръчква. Вкусът му е много характерен и донякъде пикантен, поради съдържанието на пиперин, пикантната му сила би била един процент от капсаицина в чили.

бял пипер

Това е чушката, която е събрана узряла, която е останала мариновайте с вода, кожата се отстранява и се появява бялото зърно, което ние използваме, то е богато на желязо, калций и фибри.

Розов и зелен пипер

Има ли много неузрели или зелени пиперки, Те се мацерират в саламура и розовото и зеленото се отстраняват по различно време по време на мацерацията. Обикновено не се яде смачкано като предишните, а кисело зърно, това е необичайно.

Черен пипер за отслабване: оръжие срещу затлъстяването

Скорошно проучване предполага това наистина, пиперин, Съединението, открито в пипера, и което му придава тези горещи свойства, е алкалоид, който пречи на активността на гени, които контролират образуването на нови адипозити (мастни клетки). По този начин той активира метаболитна верижна реакция, която ни позволява да държим мастните депа под контрол. Накратко, помага ни отслабнете.

Находката е направена от корейски учени Су-Йонг Ум и Джи-Чеон Йонг, които се грижат от години за ефекти на пиперина върху здравето, тъй като по време на своите разследвания те са били мотивирани от факта, че са били заинтригувани от употребата на пиперания при храносмилателни процедури, което обикновено е противопоказано, но те открили, че тази подправка постига намаляване на нивата на мазнини в кръвта.

Изследването предполага, че в не толкова далечното бъдеще екстрактите от черен пипер биха могли да се използват лекувайте проблеми със затлъстяването, което е наистина интересно със своето действие и своето липса на странични ефекти.

Други ползи от черния пипер

От древни времена има ревюта, че пиперът се е използвал за лечение на храносмилателни заболявания, изненадващо, ние сме класифицирали тази подправка като дразнител, но в умерени количества всъщност може да донесе ползи за храносмилането ни.

Едно от свойствата на пипера е, че действа храносмилателно, тъй като стимулира секрецията на стомаха, правейки ястията на месо и мазнини по-смилаеми, Неслучайно се използва за подправянето им, но трябва да помним, че злоупотребата му или наличието на заболяване като гастрит трябва да бъде ограничено, тъй като прекомерно може да бъде дразнещо.

Така че сега знаете, че трябва да се насладите на черен пипер за отслабване, Тази богата подправка вече придава това уникално докосване на нашите ястия и ни кара да се наслаждаваме не само на нейния вкус, но и на предимствата му.

Препратки

  1. Martins, A. P., et al, 1998. Етерични масла от четири вида Pipper. Фитохимия, том 49, стр. 2019-2023.
  2. Гюлчин, И., 2009. Антиоксидантната и радикална активност на семената на черен пипер (Piper nigrum). Международно списание за хранителни науки и хранене том 56, стр. 491-499.
  3. Liu, Y., et al, 2010. Инхибиращи ефекти на екстракти и съединения на черен пипер (Piper Nigrum) върху човешката туморна клетъчна пролиферация, циклооксигеназни ензими, липидна пероксидация и ядрен транскрипционен фактор-kappa-B. Natural Product Communications, том 5.
  4. Гаятри Нахак, Г., Саху, Р. К., 2011. Фитохимична оценка и антиоксидантна активност на Piper cubeba и Piper nigrum. Списание за приложна фармацевтична наука, том 01 (08), стр. 153-157.
  5. Kumar, S., et al, 2011. Общ преглед за различни аспекти на ползите за здравето на Piper Longum Linn. Плодове. Списание за акупунктура и меридианни изследвания, том 4, стр. 134-140.

Прегледано от: Дра. Лоредана Лунадей на 11/11/2020

Диетолог и диетолог. Специалист за контрол на теглото. Диплом по хранене от Университета дел Вале де Атемаяк. След години на лечение на пациенти той стигна до заключението, че хранителните консултации трябва да бъдат достъпни за всички. Ето защо той пише в интернет, разпространявайки знания и добри практики в областта на храненето и диетологията. Повече информация за вашето CV в Linkedin.

Тази статия е базирана на проверени факти, технически доклади и научни изследвания извършва се от изследователи и лекари, които са експерти в областта. Тези изследвания имат одобрението на международно престижната медия, в която са публикувани. Препратките към тези изследвания се появяват в края на текста, в определен раздел или отбелязани в скоби като (1), (2).

Статиите на този уебсайт са написани от екип от експерти по диети за отслабване които разглеждат проблемите по обективен, безпристрастен и честен начин, за да предложат различните съществуващи гледни точки по въпросите на храненето и диетологията, с които се занимават.

Услугите, съдържанието и продуктите на нашия уебсайт са само с информационна цел. Не само Диетата не предоставя медицински съвети, диагноза или лечение