Сред сезонните плодове за тези месеци са череши или вишни. Вариант с ценна свойства и ползи които споменаваме по-долу и от които също оставяме идеи за използване в кухнята.
Свойства на черешите
The череши Те са малки червени плодове, от които откриваме различни сортове, в зависимост от това кои могат да бъдат различни по цвят, размер, киселинност и други физико-химични аспекти от тях, както показва проучване, проведено в Турция.
Това е плод, богат на въглехидрати, особено естествени захари, с добър дял от фибри и а високо съдържание на вода, така че е храна засищащ като други плодове и зеленчуци.
Сред микроелементите в черешите съдържанието на калий и витамини от група В, особено фолиева киселина, също предлага минимум витамин С, магнезий и витамин К.
Черешата е източник на ценни биоактивни съединения като антоцианини и фенолни съединения, които дават този плод противовъзпалителни свойства както заключи изследването, публикувано в The Journal of Nutrition и противоракови както сочи проучване, проведено в Обединеното кралство.
И накрая, не можем да забравим, че черешата, поради своите хранителни и нехранителни съединения (като тези, споменати по-горе), е източник на мощни антиоксиданти които неутрализират ефекта на свободните радикали в тялото ни.
Ползи от черешите
Поради интензивния си сладък вкус (особено когато узреят), черешите са добър вариант за здравословно успокояване на изкушенията, те осигуряват фибри, вода и се насищат лесно.
Поради своите биоактивни съединения, тези малки плодове са много полезни за предотвратяват дегенеративни заболявания като рак и други, свързани с възпалителни процеси като затлъстяване или сърдечно-съдови заболявания както посочва изследване, публикувано в списание Molecules.
Поради своя противовъзпалителен ефект, черешата също би била от помощ за предотвратяване на болка при патологии като артрит или намаляване на риска от развитие на подагра както е проверено.
По същия начин е наблюдавано при диабетици, че черешовият сок се концентрира намалява телесното тегло, кръвното налягане и гликирания хемоглобин, както и подобрява липидния профил в кръвта, като следователно черешата и нейните производни са съюзник на метаболитното здраве.
Възможни приложения на череша в кухнята
При правилно измиване черешите са плод идеален за консумация в прясно състояние, премахване на малката вътрешна кост, но с кожа без проблем. По този начин ние се възползваме максимално от свойствата му и можем да им се наслаждаваме между храненията. като здравословна закуска или като десерт след лека храна.
Можем обаче да включим и череши в различни препарати като прясна салата, няколко лодки с папая за закуска, някои леки тарталети за десерт или лека закуска, или малко попси или оригинален салморехо.