The череши Те са плод, който ни осигурява отлични хранителни свойства, в допълнение към многобройните ползи за здравето.
С череши можете да приготвите много видове десерти и сладки акомпанименти като торти, конфитюри, смутита, торти и дори ликьори или гаспачо.
Но преди всичко те могат (и почти би могло да се каже „трябва“) да ядат сурови. Вкусът му е вкусен и се консумира директно, когато свойствата на черешата присъстват изцяло в нашата диета.
Черешата, чието научно наименование е Prunus cerasus, е била използвана от незапомнени времена като средство за почистване на червата, за да се освободи тялото от токсини.
Това е така, защото пигментите, които им придават лилавия цвят, антоцианините, които са един вид флавоноиди със страхотни пречистващи свойства.
Тези антоцианини от череши също са много мощни антиоксиданти и според проучвания, проведени в университета в Аризона, череши са плодовете с най-висока концентрация на флавоноиди което съществува.
Това го прави важен при лечението и профилактиката на някои от най-разпространените заболявания днес, свързани с влошаване, рак или болест на Алцхаймер.
Основни свойства на черешите и ползите от тяхната консумация
Сред свойствата на черешата не можем да спрем да мислим за основните:
Антиоксидантни свойства. Черешите са включени в категорията на суперплодовете, защото са заредени с антиоксиданти Наречен антоцианини, които помагат за намаляване на сърдечните заболявания и служат за противодействие на процесите, които водят до рак.
Също така, черешите са един от малкото източници на храна, които съдържат мелатонин, антиоксидант, който помага за регулиране на сърдечната честота и циклите на съня в тялото.
Витамин А. Черешите са отличен източник на бета каротин (Витамин А). Всъщност те съдържат 19 пъти повече бета-каротин от боровинките и ягодите.
Витамин А служи за формирането на зъбите, тяхното опазване и действа върху здравето на очите, както на очите, така и на общото здраве на окото.
Източник на повече витамини и минерали. В допълнение към витамин А, черешите са богати на витамини С, Е, калий, магнезий, желязо, калций, фолиева киселина (В9) и фибри.
Здрав ум. Черешите са известни като «мозъчна храна«, Тъй като помага да се поддържа добро здраве на мозъка и да се предотврати загубата на памет. Не забравяйте, че яденето на този плод, когато е неговият сезон, ще ви помогне за здравето на ума.
6. Защото черешите съдържат антоцианини, компонент, който служи за привличане на животни да консумират този плод, за да разширят по-късно семената.
Терапевтичната и фармакологична употреба на този пигмент е отскоро, но е доказана способността му да намалява коронарната болест на сърцето, възпалението и симптомите на артрит и подагра. От своя страна има противотуморно, противовъзпалително и антидиабетно действие, което може да бъде от полза за много хора. Доказано е също, че е полезен при лечение на затлъстяване.
Нещо, което трябва да се отбележи е, че антоцианините лесно се усвояват от човешкото черво.
Фибри. Тъй като е добър източник на фибри, е важно и помага за здравето на храносмилателната система.
Мускулни болки. Поради мощните си предимства противовъзпалително, черешите могат да помогнат за намаляване на болката; Те са силно препоръчителни при болки в сухожилията и мускулите, които бегачите и спортистите страдат от прекомерна употреба след тренировка.
Ето защо, ако практикувате аеробен спорт, ако бягате или карате велосипед, черешите могат да ви помогнат да се възстановите след интензивна тренировка.
Черешите угояват ли се? Колко калории прави?
Много пъти чувате въпроса дали черешите се угояват. Това объркване се дължи главно на използването на този плод при печене, както и на количеството захари, които се добавят за различни процеси (конфитюри, кули) или за приготвянето на черешови клафути.
Но сама по себе си черешата не е угояване. Чаша череши има само 87 калории, 22 грама въглехидрати, 1 грам протеин и 3 грама фибри.
Черешите са добра закуска или десерт по избор за поддържане на теглото, поради ниския прием на калории.
Токсичност на черешовите костилки и противопоказания
Черешовата костилка съдържа семената си и тези семена са токсични, тъй като имат цианогенетични гликозидни съединения.
Те, погълнати, се трансформират в цианид, но благодарение на естествения дизайн костта предпазва семето и предотвратява поглъщането му от животни или хора при нормални обстоятелства. Тялото няма да може да смила костта и ще я изхвърли такава, каквато е, като запази семето непокътнато вътре.
Така че, когато дойде време за череши, не ги оставяйте настрана и включете този богат малък източник на здраве във вашата диета.