Разбрахме всичко за черешите, техните ползи за здравето, различните видове и някои от най-популярните рецепти.

ползи

Това е един от най-желаните плодове на пролетта и вкусът му очарова всички. Черешите съдържат много антиоксиданти и предлагат редица здравословни свойства. Някои от предимствата му са, че помага при болки в ставите, безсъние и коремни мазнини.

По-долу откриваме всички свойствата на черешата, разликата между различните видове, които можем да намерим в супермаркета и някои рецепти с череши за да можете да им се насладите.

Как са черешите?

Черешата е плод, роден в регионите на Източна Европа и Мала Азия. Този плод съдържа много уникални хранителни вещества и антиоксиданти, които са полезни за здравето. Този плод предизвиква романтизъм и се консумира по целия свят.

Според проучвания, череши осигуряват широк спектър от хранителни вещества, богати на калий, калций, захари и витамин С. Те също така съдържат магнезий, желязо, цинк, тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин Е и В6.

Колкото по-тъмен е цветът на черешата, толкова по-здравословен и полезен е поради наличието на по-голямо количество антиоксиданти. Фруктозата в тези плодове осигурява енергия, без да е вредна за диабетиците.

Също така, череши предотвратяват орални инфекции и лош дъх. Киселините и флавоноидите в този плод са ефективни в защитата ни от сезонни инфекции като кашлица, настинка и морбили.

Какви са неговите свойства и ползи?

Някои от свойствата на черешите включват намаляване на възпалението, намаляване на нивата на кръвната захар, защита на сърцето и подобряване на паметта.

По-долу подробно описваме ползите от този плод:

1. Свойства против стареене

Черешите съдържат голямо количество антиоксиданти като витамин С, каротеноиди и флавоноиди (антоцианини). Те ефективно неутрализират свободните радикали и ни предпазват от всички заболявания, свързани със стареенето или с действието на оксиданти.

Например, те ни предпазват от отслабване на сърцето и нервната система, от загуба на зрение, от дегенерация на макулата, от косопад, от бръчки по кожата, от загуба на либидо, както и от рак на дебелото черво и простатата. Този плод може да ни помогне и при безсъние и нервни разстройства.

2. Повишаване на имунитета

В допълнение към защитата срещу увреждане на свободните радикали, антиоксидантите (витамин С, каротеноиди и флавоноиди) в черешите те също укрепват имунитета ни и ни предпазват от бактериални, вирусни и гъбични инфекции, като дебелото черво, стомашно-чревния тракт, кашлицата и настинките.

Според проучване, публикувано през 2012 г., този плод е ефективен и срещу артрит и възпаление. Те също са много ефективни в защитата ни срещу грип, треска и подагра.

3. Може да помогне за предотвратяване на рак

В момента се провеждат много in vitro проучвания за оценка на противораковите ефекти на черешите. Изследванията показват, че тръпчивите череши съдържат антоцианини и цианидин, които могат да помогнат за намаляване на риска от рак на дебелото черво.

4. Грижа за очите

За грижата за очите ни антиоксидантите в черешите играят много важна роля. Те предпазват очите срещу всички щети, причинени от свободните радикали и стареене, като загуба на зрение, дегенерация на макулата и сухота. Те също така помагат за успокояване на раздразнените очи, намаляват възпалението и поддържат адекватно очно налягане, както и предпазват очите ни от чести инфекции.

5. Подобрете мозъчната функция

Флавоноидите и каротеноидите в черешите са много ефективни за подобряване на ефективността на мозъка, увеличаване на паметта и поддържането му в активност, което намалява като почти неизбежна последица от стареенето.

Антиоксидантните свойства и на тях предпазват нервната система от свързани с възрастта разстройства. Следователно те могат да бъдат полезни при лечение на нервни разстройства като болестта на Алцхаймер, болестта на Паркинсон, депресията, прекомерната тревожност и хроничния стрес.

6. Помага за храносмилането

Докато фибрите в черешите помагат за облекчаване на запека, киселината в тях помага на храносмилането. Отново антиоксидантите в този плод поддържат храносмилателната система в ред. Флавоноидите стимулират храносмилателните сокове и жлъчката, докато витамините помагат за правилното усвояване на хранителните вещества.

7. Намалете сърдечните заболявания

Хранителните вещества в черешите, като витамини, антиоксиданти (флавоноиди и каротеноиди) и минерали като фосфор, са отлични протектори за сърцето. Те предпазват сърцето от почти всички щети, причинени от оксиданти.

Какво още, помагат да се поддържа правилен пулс, предотвратяване на втвърдяване на кръвоносните съдове и понижаване на холестерола и кръвното налягане, което намалява риска от инфаркти. Те също така укрепват сърдечните мускули.

8. Предпазва от диабет

Сладки череши имат нисък гликемичен индекс, по-ниски от кайсии, грозде, праскови, боровинки или сливи. Това ги прави малко по-добри от много други плодове, особено за диабетици.

Как да ги приготвим и използваме в рецепти

Да ядеш череша, първо трябва да премахнем стъблото, да ги измием със студена вода и да ги изсушим внимателно с кърпа. Важно е да се яде и кожата, особено узрялата, тъй като по този начин получаваме максимума от нейните ползи.

Черешите често се използват за приготвяне на различни рецепти. В следващата точка на тази статия ще ви покажем някои от най-популярните рецепти. Въпреки това, един от най-добрите начини да ги вкусите е да ги ядете сами, без никакви добавки или подправки.

По същия начин можем да приготвим плодови коктейли с тези малки плодове, праскова, ананас, круша и грозде. Можем да ги добавяме и в плодови салати с праскова, круша, кайсия и ананас.

За сладки разработки можем да добавим сушени череши в плодови торти, хляб, кифли и бисквитки. Освен това можем да ги използваме за десерти, пълнежи за торти и сладкиши. Можем да ги използваме и за приготвяне на сосове и конфитюри.

4 рецепти с череши

Ето 4 рецепти, приготвени с череши, за да се насладите на този здравословен плод в различни формати.

1. Сладко от череши

За приготвяне на сладко от череши имаме нужда от стъклен буркан, 600 г почистени череши, костилка и дръжка, 250 г захар и сок от половин лимон.

Първо ще поставим черешите в тенджера и ще добавим захарта и лимоновия сок. Разбъркваме всичко добре и го оставяме в хладилника за 2 или 3 часа. След това ги вадим и ги слагаме на огъня.

Когато започне да кипи, намалете котлона до минимум и го оставете за 20 минути, като разбърквате от време на време. След като времето изтече, смесваме всичко с миксер и го оставяме да се охлади. Съхранявайте в стъклен буркан.

2. Черешова баница

За да направим черешов тарт за 4 души, са ни необходими 500 г череши без костилки и без стъбла, 250 г бутер тесто, 2 яйца, 100 г захар, 5 мл ванилова есенция, 200 мл мляко и 80 г пшенично брашно.

Поставете бутер тестото във формата, предварително покрита с мазна хартия. В купа смесваме яйцата със захарта и ваниловия екстракт. Разбиваме и добавяме млякото и брашното. Внимателно добавяме плодовете и изсипваме всичко върху тестото. Печете при 180 ° C за 40 минути. Оставяме го да се охлади за няколко минути, преди да се отлепи.

3. черешовото гаспачо

Черешовото гаспачо това е свежа и оригинална рецепта, идеален за лятото За да приготвим този гаспачо за 4 души, са ни необходими 500 г крушови домати, 250 г череши без костилки, 50 г червени чушки, 50 г лук, 20 мл оцет от шери, 50 мл зехтин и 200 мл от вода.

Почистваме всички зеленчуци и ги накълцваме. В блендера смесваме всичко заедно. Смесваме всички съставки и добавяме оцета и олиото. Натрошаваме и смесваме отново. Прекарваме всички смачкани съставки през китайски и го оставяме да се охлади.

4. Черешов ликьор

И накрая, за да направим 1,5 л черешов ликьор ни трябват 1 кг череши без костилки, 1 л ракия, 2 чаши вода и 0,5 кг захар.

Общото време за подготовка е 4 месеца и 3 дни. Първо натрошаваме черешите и ги оставяме да ферментират в продължение на 3 дни. Въвеждаме натрошените плодове в буркан заедно с ракията. Оставяме да се маринова 2 месеца. След като изтече това време, филтрирайте сместа и добавете водата със захарта, предварително сварена. Оставяме го да си почине още два месеца. След това време алкохолът ще бъде готов.

Как да изберете най-добрите череши и да ги запазите?

Сезон на черешите продължава от май до юли в Испанияда се. Зрелите пресни череши имат кратък срок на годност. В супермаркета трябва да изберем онези, които имат лъскава и гладка кожа с твърдо зелено стъбло, в случай, че те не са черешови дървета, които след това нямат стъбло.

Трябва да ги държим свежи в хладилника. Когато искаме да ги изядем, просто трябва да ги изплакнем с вода, за да премахнем мръсотията и да ги върнем на стайна температура. След това трябва внимателно да ги изсушим с кърпа, за да отстраним влагата.

Разлики между череша, стълб и череша

Тези 3 сорта череши Те са летни плодове и се отличават с вкуса си. Можем да ги намерим в повечето супермаркети и понякога те създават объркване и не знаем как да ги разграничим.

Черешите са плодовете на черешовото дърво и могат да бъдат по-сладки или по-кисели в зависимост от техния сорт, които са безкрайни. Само в долината Jerte се отглеждат над 100 различни сорта череши. Те се характеризират с това, че имат стъбло.

От друга страна, пикотите са вид череши, които те се различават от тях по това, че нямат стъбло, тъй като по време на събирането си той остава естествено прикрепен към дървото. Освен това те са по-малки, по-хрупкави и по-сладки. Те са с наименование за произход от Valle del Jerte и имат висок индекс на триптофан, серотонин и мелатонин, по-висок от останалите сортове в света, което им осигурява ефективен подобрител на имунната система.

Черешите, от друга страна, са плодове от вишната или вишната. Те са диви сортове и се класифицират като кисели плодове. Те са тъмни на цвят и късостъблени. Те обикновено се използват за кулинарни разработки.