Актуализирано на 17 септември 2020 г., 10:27 ч

вашата

Това малко семе има дълга история като мощно природно лекарство в Азия, Близкия изток и Африка. Неговите ефекти са валидирани от науката.

The семе от черен кимион особено ценен е сред мюсюлманите. Според традицията Мохамед казва, че "лекува всички болести, освен смъртта".

В Индия това е високо ценено семе в Аюрведа медицина заради обширните си лечебни свойства: използва се за лечение на треска, кашлица, астма, главоболие, затлъстяване, диабет, болка, инфекция, възпаление, стомашно-чревни разстройства, дизентерия и други заболявания като диабет, астма, затлъстяване, както и хепатит С.

Мощен здравен протектор, който да включите във вашата кухня

Черният кимион е мъничкото (3 мм) зряло семе на копър цвете обикновен (Nigella sativa), от средиземноморския регион. Да не се бърка с растението копър (Foeniculum vulgare).

6 подправки, които опияняват сетивата ви и ви балансират

Какви хранителни свойства прави?

Мощната му хранителна стойност, съчетана с лечебните му ползи, не само помага на естествения лечебен процес, но и допринася за изграждането на по-голяма устойчивост срещу бъдещи заболявания.

Използването му в кухнята е идеално, следователно, за повишаване на здравето. Съдържа:

  • The съдържано вмазнини на семената е около 30%, а на маслото - 65% (омега-6, олеинова киселина, палмитинова киселина и стеаринова киселина).
  • Техен протеин имат осем от деветте незаменими аминокиселини.
  • Те са богати в монозахаридни въглехидрати.
  • Те са богати на витамини и минерали: каротеноиди, витамини от група В и витамин С, калций, калий, желязо, магнезий, селен и цинк.

Какви са фитохимичните свойства?

Проучванията са открили в тях голям брой фитохимикали с биологични дейности и споменайте бронходилататорни, противовъзпалителни, антибактериални, хипотензивни, понижаващи липидите, цитотоксични, антидиабетни и хепатопротективни ефекти, наред с други.

Ключът е вашият съдържание на летливи съединения, въпреки че там, където са най-концентрирани (85% от общия брой), е в етеричното масло, което се получава чрез парна дестилация. Летливите съединения включват; р-цимена, тимохинон, терпинол, алфа-пинен, карвакрол и лимонен, с потенциални противогъбични, антибактериални и антиоксидантни ефекти.

Тимохинонът е основният фитохимик на кимион, с безброй антиоксидантни, антибактериални, противогъбични, противовъзпалителни и противоракови свойства (ефектът му е проучен особено при рак на дебелото черво). Някои проучвания показват потенциалната му полезност при детска епилепсия.

Билки и подправки: напълнете съдовете си с минерали и витамини

Лекарствени средства

Благодарение на големия си брой и разнообразие от фотохимикали Оптимално е да се изправим срещу нас или да ни предпазим от много различни заболявания:

  • В случай на астма или бронхиални проблеми, може да е добре да смесите една чаена лъжичка масло от черни семена в малко растителна напитка и да приемате два пъти на ден.
  • Видно е също, че приемането на 2 супени лъжици масло от семена от черен кимион на ден може увеличаване на кърмата.
  • Използвано е за лечение псориазис и гъбични инфекции.
  • Като масажно масло в болки в ставите действа по-добре от някои противовъзпалителни лекарства.
  • За подобряване на тена нанесете супена лъжица масло от черен кимион заедно с друго необработено зехтин и оставете поне 1 час.
  • В няколко проучвания те доказаха, че тимохинонът е активното съединение, което се представя противогъбични ползи, заедно с тимол и тимохидрохинон (THQ).

Лечение на базата на етерично масло от псориазис

Семената, тяхното масло и тяхното етерично масло се използват във функционални храни, нутрицевтици и фармацевтични продукти.

По-конкретно, основен екстракт от семена или масло от семена. Те не изискват много обработка, тъй като терапевтичната доза е близка до естественото си състояние.

Поставете го в кухнята си

Въведено в кухните на Индия и Близкия изток, това семе е често срещана съставка в ястията с къри и ястията с леща.

Най-добрият начин да въведете това семе във вашите ястия е леко препичане и след това смилане. По този начин се освобождават неговите етерични масла. Съчетава се много добре с джинджифил, канела, индийско орехче, кардамон, карамфил или куркума.