От: Каро Сарачо
В Мексико, както и в много части на света, оризът е основен елемент в ежедневната кухня. Тук го ядем бяло, червено, жълто или дори зелено, въпреки че най-често срещаните са бяло и червено.
Не забравяйте, че ключът към приготвянето му е 2 чаши вода за един ориз и не го разбърквайте, защото се разбърква. С това казано, идентифицирайте разликите:
бял ориз
Първо нарежете лука на ситно. Поставете чаена лъжичка олио в тенджера и оставете малко да се загрее. Изпразнете чаша ориз (обикновеният, кафявият ориз има друга процедура) и лука, който сте нарязали заедно с обелена скилидка чесън.
Бъркайте непрекъснато, така че да се запържи, без да загори. Добавете чаша вода и кубче пилешки бульон. Разбъркайте, докато подправката изчезне, след което добавете още една чаша вода.
Покрийте го и го оставете на умерен огън за 10 минути или докато водата се консумира. Когато вече не виждате вода в тенджерата, опитайте гранит, ако ви харесва консистенцията изключете котлона, ако не, добавете ¼ чаша вода.
Червен ориз
Повторете първите стъпки, но в допълнение към пилешкото консоме добавете половин кутия доматено пюре. След това добавете водата, солта и малко повече бульон. Повторете всичко до края.
Ако искате да има по-домашен вкус, пригответе свое пюре, като смесите 2 домата, ¼ лук и 1 скилидка чесън, вместо да ги добавяте директно към ориза.
Можете също да потърсите в супермаркета си, ако има опаковки с предварително сварен ориз, към които трябва само да добавите вода.
- Диета Защо белият ориз е толкова опасен за здравето, колкото захарта
- Бял ориз с говеждо филе и морков - Varomeando Manuel Apir
- Здравей Комидиста; Кой е най-добрият начин за приготвяне на бял ориз; El Comidista EL PA; С
- 30 рецепти за приготвяне с бял ориз, приготвен в „готвене на партида“ по гастрономия; Вкл
- Бял ориз срещу пълнозърнести ContigoSalud