Със същата тази рецепта за маринована сьомга можете да приготвите други сини риби като паламуд или риба меч. За малките риби като аншоа или сардини, приготвянето е различно.
Съставки за 4 човека
- 600 гр. Прясна чиста сьомга без кости
- 1 глава лук
- Морков
- 1 дафинов лист
- 4 скилидки чесън
- 200 мл зехтин
- 200 мл. оцет
- 100 мл сухо бяло вино
- Чушки и сол
ПОДГОТОВКА на маринована сьомга
- Изрязваме Сьомга в редовни такос.
- Ние загряваме масло в тенджера с дафиновия лист. Леко запържете и оставете да къкри лук нарязва се на ивици, а морковът се почиства и нарязва. Добавяме зъбите на Чесън обелени и дебели филетирани. Поставяме и зърната пипер. Те не трябва да кафяви или изгарят, просто бракониерство бавно.
- След 5 минути добавяме оцет и вино и оставете алкохолът да се изпари на слаб огън за още 5 минути.
- Подправяме Сьомга на вкус и го слагаме в гювеча. Трябва да ги оставим да се готвят бавно в маринатата за 3 минути и по средата на готвене трябва да обърнем парчетата внимателно, за да не се счупят. Сваляме от котлона и оставяме сьомгата да си почине в туршията поне няколко часа преди сервиране, дори от един ден до следващия.
- Туршията се сервира студено или със стайна температура. Прясно извън хладилника има по-малко вкус, по-добре е да го оставите малко да се закали.
СЪВЕТИ И КОМЕНТАРИ
За да приготвите киселите кисели краставички, винаги е по-добре да използвате меко бяло вино или ябълков оцет, оцетите от Шери скриват вкуса на рибата и са по-подходящи за кисели краставички за месо или дивеч и по-добре винаги да се смесват с по-меки оцети.
Посетете нашата МАСА ЗА КАЛОРИЯ
Хранете се добре, живейте по-добре, със СВЕТЛИ РЕЦЕПТИ
Повече живот, повече здраве, в SLIMMING .NET