The лилав Лук, Известен също като червен лук, той е отлична възможност да добавите вкус и цвят към вашите ястия. Тъй като е малко по-мек от белите и жълтите сортове, обикновено се консумира суров в сандвичи, хамбургери и салати; Има обаче нещо, при което лилавият лук изглежда превъзхожда близките си братовчеди.
Научните доказателства сочат, че благодарение на високо съдържание на флавоноиди и сярни съединения, този вид лук може да има още по-мощни здравни свойства.
Продължавайте да четете по-долу, за да знаете техните характеристики, хранителни свойства, Ползи Y. често използвани, наред с други интересни факти.
Съдържание на статията
Защо е добре да се яде червен лук? Какви са неговите свойства?
Многобройни проучвания и изследвания говорят за важността на яденето на лук редовно, независимо от цвета или сорта. Във всеки случай това е зеленчук, богат на сярни съединения и антиоксиданти, чиято консумация изглежда играе роля в профилактиката и облекчаването на много заболявания. Тогава, Какво е особено при лилавия лук?
Точно този жив лилав цвят е отговорът. Да бъде заредени с антоцианини и други флавоноиди, кожата на този лук придобива своя отличителен лилав оттенък. Изчислено е, че червеният лук съдържа приблизително 25 различни антоцианини.
Лилавият лук дължи цвета си на присъствието на антоцианини в повърхностните слоеве на всеки пръстен. Тези съединения са отговорни и за лилавия цвят в други плодове и зеленчуци, като патладжани, боровинки, лилава царевица, лилави сладки картофи и череши. Като вид водоразтворим пигмент, антоцианините бързо избледняват и затова лилавият лук губи цвета си по време на готвене.
Освен това лилавите сортове са богати на витамин Ц, кверцетин, съставен от сяра, желязо, хром, фибри и други основни хранителни вещества за нашето здраве.
6 полезни ползи от червения лук
Може би вече сте любител на лилавия лук, но ще бъдете още повече, след като знаете следните предимства и свойства:
1. Помага за спиране на възпалението и окислителните щети
Много експерти твърдят, че получаването на кверцетин от лук е по-ефективно от приемането на екстракти от кверцетин под формата на добавки. Тялото не само може по-добре да разпознае хранителното вещество, когато то е в естествената му форма, но е свързано и с действието на други синергични компоненти.
2. Предлага естествена защита срещу рак и сърдечни заболявания
Друго предимство, което трябва да се вземе предвид, е неговата антикоагулантна (фибринолитична) сила https://www.ijpp.com/IJPP%20archives/1983_27_2/141-145.pdf '> 8, която влияе предотвратяват образуването на кръвни съсиреци които могат да запушат артериите и да доведат до сърдечни нарушения.
3. Той е добър съюзник срещу диабета
В допълнение, това е a ниско гликемичен, нискокалоричен зеленчук, следователно повечето диабетици могат безопасно да го използват, за да добавят вкус и текстура към храната си.
4. Помага за облекчаване на симптомите на настинка и грип
Друго от най-известните медицински приложения на червения лук е облекчаването на симптомите на грип или настинка. Обикновено е много ефективно средство за кашлица, на болки в гърлото, на запушване на носа и излишък на храчки. Някои популярни препарати са тинктура от лук, сок, сироп и чай.
5. Поддържа здрава кожа и коса
Сокът от лук има противовъзпалителни, противогъбични, антибактериални свойства ... и лилавият лук не е изключение в неговото семейство. Твърди се, че може да бъде много ефективен за решаване на някои кожни проблеми, например за успокояват акнето, облекчаване на ужилвания на насекоми и намаляване на петна.
Освен това витамин С подпомага изграждането на колаген, компонент на кожата, който е от съществено значение за еластичността и заздравяването на рани.
Сокът от лук с мед или зехтин е широко използвано средство за борба с петна и зачервявания по кожата на лицето.
По същия начин, прилагането на луков сок/тинктура върху скалпа или поставянето на нарязан лук в шампоана може да помогне за укрепване на косата, ускоряване на растежа, борба с косопада и предотвратяване на пърхота.
6. Помага за укрепване на имунната система
в обобщение, на червения лук се приписват свойства:
- Антиоксиданти
- Противовъзпалително
- Противоракови
- Антидиабетно
- Имуностимуланти
- Храносмилателни
- Антимикробно
- Антикоагуланти
- Детоксикатори
Може да ви заинтересува:
Препоръчителна видео-рецепта - Салата от прясна краставица и червен лук
Има ли червеният лук противопоказания?
Въпреки отличните си ползи за здравето, е известно, че прекомерната консумация на лук може да има обратен ефект в някои случаи. Лилавият лук не прави изключение. Яденето на големи порции лук всеки ден може да предизвика нежелани реакции, включително излишни газове, лошо храносмилане, диария, дразнене и т.н.
Хората с алергия към лука трябва да действат с голямо внимание. В случай на консумация на червен лук или контакт с него, те могат да получат кожни обриви, зачервяване, стомашно разстройство, наред с други симптоми.
Научете повече за лука и другите луковици!
(Щракнете върху изображението или името на крушката, за да го разберете в детайли)
Как да отглеждаме лук?
Свойства на лука
Лук на крака
Лук с мед
Лук за коса
Чесън и лук
Ползи от чесън
Шалот
Копър
Лук
Препратки:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25745811
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/
- https://iovs.arvojournals.org/article.aspx?articleid=2184214
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5691706/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2582525/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24377461
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238803
- https://www.ijpp.com/IJPP%20archives/1983_27_2/141-145.pdf
- https://www.diabetes.co.uk/Diabetes-and-Chromium.html
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16761396
- https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2501/2
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6212925/
Публикувани от: Луис Ф. Лейва. Последна редакция: 8 декември 2019 г.
Полезна ли беше тази статия?
Имате ли някакви въпроси? Искате ли да ни оставите предложение? Пишете ми, като използвате следната форма. Ще се радвам да те прочета!
Оставете отговор Отказ на отговор
препоръчително за теб
Чесънът като антибиотик
Перуанско брашно от мака
Къде да купя червена, чиста и органична мака?
Къде да купя черна, чиста и органична мака?
Всички свойства и предимства на лечебните клубени, луковици и корени, споменати на този уебсайт, са изключително за информационни цели, а не медицински. Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар или специалист по здравни грижи, преди да обмислите някакви здравни съвети или промени в диетата и начина на живот.
Сайт, специализиран в годни за консумация грудки и луковични зеленчуци