боровинка

Боровинката е храст, който расте в студените райони на Северна Америка и Европа. Дивите (ниско храстови) и култивирани (високо храстови) боровинки са произхождащи от Северна Америка. Високите сортове боровинки са представени в Европа през 30-те години на миналия век.

Много от видовете, които се търгуват под общи английски имена, като „боровинка“ (Vaccinium corymbosum) идват от Северна Америка, докато други диви храсти от рода Vaccinium те също произвеждат сини плодове и са европейски, наречен на английски "боровинки" (Vaccinium myrtillus).

Това зрънце не само може да се използва при печене, но според последните проучвания, може да бъде полезно за елиминиране на натрупването на мастна тъкан в тялото. След това ще разгледаме всичките му свойства.

Ефектът на полифенолите

Червената боровинка е много богата на полифеноли, които очевидно осигуряват редица ползи за здравето. Важно е обаче да се отбележи, че високите дози от тези полифеноли под формата на добавки могат да имат неблагоприятни ефекти. Все още няма достатъчно данни в подкрепа на препоръката за употреба за профилактика и лечение на затлъстяване.

Можете да се консултирате с Вашия лекар или диетолог за приема на тези добавки. Въпреки това, освен включването на храни, които съдържат полифеноли в диетата -винаги спазвайки диетичните насоки за здравословна диета-, препоръчително е да спортувате редовно, за да предотвратите затлъстяването и да поддържате идеално телесно тегло.

От друга страна, скорошни изследвания са изследвали ролята на полифеноли в превенцията на затлъстяването и свързаните с тях хронични заболявания със затлъстяване.

Тъй като обаче стабилността и бионаличността на повечето от тези диетични полифеноли се влияят от методите им на готвене, преработка и съхранение, необходими са допълнителни проучвания, за да разберете по-добре вашата оптимална подготовка.

В други проведени експерименти се стигна до заключението, че консумацията на храни, съдържащи полифеноли или добавки, може да промени метаболизма на липидите, улесняват отслабването и предотвратяват напълняването.

По същия начин, според друго проучване, полифелоните противодействат на натоварването от оксидативен стрес и може да намали риска, свързан със сърдечно-съдови заболявания. Той може също да бъде помощник за намаляване на окисляването на LDL холестерол.

Състав на боровинки

Боровинките са богати на фенолни съединения като хидроксикинамиеви киселини, флавоноиди и повече от 20 антоцианини. Няколко проучвания върху животни предполагат, че консумацията на боровинки или съдържанието им на полифеноли с мощни антиоксидантни действия може да подобряват когнитивните функции, предпазват от възпаление и контролират затлъстяването.

В химичния си състав е установено, че всеки 100 грама съдържа:

Плодът на 21 век?

Поради многото му свойства има и такива, които са го нарекли плод на 21 век. Въпреки че ефектите му все още се проучват, той отдавна се използва за подобряване на кръвообращението и по този начин в полза на хората с диабет или високо кръвно налягане.

Неговите антиоксиданти играят основна роля в забавят процеса на окисляване в клетките и по този начин помагат за предотвратяване на стареенето на клетките. Освен това, както сме виждали преди, полифенолите също могат да помогнат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.

Фармацевтичната индустрия ги използва като компонент на антибиотици, за борба с диабета, диарията и очните заболявания. Те също помагат при дразнене на гърлото и устата, като намаляват отока.

Балансирайте диета

Както виждаме, консумацията на боровинки би ни донесла много ползи за здравето. въпреки това, Необходимо е да се отбележи, че ефектът, който неговите свойства биха произвели върху човешкия организъм, все още се проучва, така че трябва да бъдем предпазливи и да не ги консумираме излишно, мислейки си, че ще имаме по-голяма полза от тяхното по-голямо потребление.

Винаги помнете, че балансираната диета, съставена от ядки, зеленчуци, зърнени храни и пресни плодове, ще накара тялото ни да се възползва от всички витамини, минерали и други съединения, които освен че ни подхранват правилно, биха могли да ни помогнат да предотвратим заболявания.

  • Cassidy, A., Mukamal, K. J., Liu, L., Franz, M., Eliassen, A. H., & Rimm, E. B. (2013). Високият прием на антоцианин е свързан с намален риск от инфаркт на миокарда при млади и жени на средна възраст. Тираж. https://doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.112.122408
  • Rodriguez-Mateos, A., Cifuentes-Gomez, T., Tabatabaee, S., Lecras, C., & Spencer, J. P. E. (2012). Съдържание на процианидин, антоцианин и хлорогенова киселина в боровинките с висока и ниска форма. Списание за селскостопанска и хранителна химия. https://doi.org/10.1021/jf203812w
  • Khurana, S., Venkataraman, K., Hollingsworth, A., Piche, M., & Tai, T. C. (2013). Полифеноли: Ползи за сърдечно-съдовата система в здравето и стареенето. Хранителни вещества. https://doi.org/10.3390/nu5103779
  • Michalska A, Łysiak G. Биоактивни съединения на боровинките: Фактори след прибиране на реколтата, влияещи върху хранителната стойност на продуктите. Международно списание за молекулярни науки. 2015 г.

Бакалавър по педагогика по физическо възпитание от католическия университет Силва Хенрикес през 2011 г. (Чили). Елиса Моралес е специалист по физическа активност и здраве от чилийския олимпийски комитет. Той учеше Управление в спортни организации в Междуконтиненталната политехника; Авторитет, ръководство и лидерство в Националния автономен университет на Мексико (UNAM) и Инструменти за бизнес администрация в института Les Halles. Освен това е така Масажист от Instituto de Masoterapia Чили. В момента е така личен треньор, диетолог, копирайтър и масажист. Има 7 години опит в областта на физическата активност и храненето. Хобитата му са четенето на книги и научни статии, както и комикси, обича да пътува и да спортува (в момента развива стрелба с лък).