Днес, Свети Валентин, ви предлагам рецептата за торта от червено кадифе без лактоза. Червената кадифена торта е традиционна американска и се характеризира с интензивен кадифено червен цвят и вкусна глазура от сирене с маслен крем, която ще приготвим без лактоза.
Тази торта е вкусна и е супер хубава и цветна, въпреки че трябва да следваме редица съвети, за да я направим перфектна. Трябваше да направя три торти, за да стане перфектно. И ако видите моята видео рецепта на торта от червено кадифе без лактоза, Ще си спестите необходимостта да правите толкова, колкото и аз, и ще изглежда добре за първи път 🙂
Най-важното нещо, за да получите перфектна торта от червено кадифе Използваме червеното оцветяване. Това е ключът към това дали се получава добре или не. Отначало използвах течни оцветители, като оцветители на водна или нискокачествена паста, които оцветяват тестото, но когато се изпече, то загуби всички цветове и тортата беше кафява с някои червеникави участъци.
Така че не рискувайте и използвайте качествена червена паста или гел, когато правите червено кадифе. Използвам Sugarflair Extra Red оцветяване, и с него тортата излиза със супер интензивно червено дори след изпичане. Ето връзката да го купите на Amazon:
Ако искате да използвате естествени оцветители, можете да добавите цвекло, въпреки че то може да овкуси нашето Торта от червено кадифе. И ако използвате изкуствено оцветяване, не прекалявайте. Отидете на тестване с половин чаена лъжичка (аз си помагам с върха на ножа, за да добавя цвят към тестото) и ако искате по-интензивно червено, добавете го малко по малко.
Американски пайове, като този Червена кадифена торта, те обикновено използват мътеница или мътеница, за да получат допълнителна сочност в тортата. Но тук в Испания е трудно да се намери мътеница. Това, което е много лесно, е да го направите домашно, като просто нарязвате мляко без лактоза с малко лимонов сок. Оставяме го на стайна температура и след 10 минути ще получим нашата домашна мътеница без лактоза или мътеница без лактоза.
Също така ще използваме вместо мая или бакпулвер, сода за хляб, за да накараме тортата да расте във фурната. Но нека го активираме с малко оцет. Това ще неутрализира киселинността на тортата и ще я накара да втаса много. Но след като го включим в тестото, не можем да го оставим да си почине, засега трябва да се изпече, тъй като ще загуби ефекта.
По отношение на глазурата или покритието за нашите торта от червено кадифе без лактоза, ние ще направим безлактозен маслен крем или безлактозен маслен крем и пудра захар, с кремообразно сирене без лактоза. Супер вкусна заливка, която върви чудесно с вкуса на ванилия на тортата с какао.
И накрая, можете да украсите вашия торта от червено кадифе без лактоза както желаеш. Разделих тортата на два по-дебели слоя, но можете да направите три по-тънки слоя. И аз съм сложил само глазурата, покриваща горната част на тортата, но ако ви харесва повече, можете да покриете всички страни.
Използвах изрезите от червената торта, които премахнахме, като изравнихме височината на тортите, за да ги настъргам и да ги направя трохи, за да украся горната част на тортата. Дайте на въображението си безплатни кръгове!
Рецепта за торта от червено кадифе без лактоза ❤
Тук най-накрая ви оставям рецепта за торта от червено кадифе без лактоза във версия за печат и на видео. Надявам се да ви хареса и че си заслужаваше хехе! Много силна целувка за всички и всички!