цвекло

Хумус от цвекло

Винаги сме чували колко е важно да заменим обработените закуски с други по-здравословни закуски, за да подобрим диетата си. От Dietaencasa.es ще ви дадем рецептата за аперитив, който освен, че е много здравословен, е страхотен и евтин. Това е вариант на класическия хумус, където добавяме нотка цвят и хранителни вещества с цвеклото.

Съставки

1 тенджера варен нахут (около 400 г)

1 чаена лъжичка смлян кимион

200 г варено цвекло (консервирано или натурално, можете да го приготвите у дома)

1 скилидка чесън

Сокът от лимон

2 супени лъжици тахан (сусамова паста) или сусам

60 ml екстра върджин зехтин (EVOO)

2 листа прясна мента или босилек (по желание)

Подготовка

  • Отцедете течността от бурканчето с нахут и го измийте под чешмяна вода за няколко секунди. След това оставете водата да се отцеди напълно. Резервирайте няколко нахута, за да украсите хумуса при сервиране.
  • Ако използвате консервирано цвекло, извадете го и го оставете да се отцеди.
  • Изцедете лимона, прецедете сока и обелете скилидката чесън.
  • Добавете всички съставки в подходящ съд и го разбийте, докато стане хомогенна паста, без бучки. Ако видите, че е прекалено дебел, можете да добавите малко вода и да разбиете отново добре (по-добре да добавите малко по малко и да повторите операцията няколко пъти, отколкото да превишавате количеството вода, което би развалило хумуса).
  • Оставете да се охлади за около един или два часа в хладилника.
  • Сервирайте в подходящ съд. Украсете отгоре с помощта на нахут, който преди това запазихме, малко сусам и пръскане на екстра върджин зехтин.

Допълнителни съвети

Сервирайте този вкусен хумус от цвекло, придружен от здравословни спадове: пръчки от моркови или целина, 100% пълнозърнести хлебни пръчици (има пшеница, спелта, ръж ...), пълнозърнести храни ... има много възможности за избор, опитайте се да избегнете тези които са много обработени (начос, предястия и други).

Както можете да видите, организирането на здравословна и апетитна закуска не е сложно, нито ще отнеме часове за приготвяне. Възползвайте се от тази рецепта и ще увеличите консумацията на бобови растения почти без да осъзнавате и да се наслаждавате на всяка хапка. Е неустоим!