Изправени сме пред суперхрана, която подобрява нашата устойчивост и ни помага да се възстановим след тренировка. Говорим за свойствата на цвеклото и предлагаме най-добрите рецепти

Йоланда Васкес Мазариего/Снимка на рецептата за детоксикация на попсикул: Фернандо Рамахо

23 май 2020 г. (16:30 ч. CET)

Нашият екип SPORT LIFE работи, за да ви поддържа във форма и информирани и сега, с намаляването на приходите от реклама, ние се нуждаем от вашата подкрепа повече от всякога. Станете премиум, само от 1 евро на месец (1-ви месец безплатно) и ще ни дадете възможност да продължим да развиваме това съдържание, като същевременно се наслаждаваме на ексклузивни статии, сърфиране без реклами и допълнително съдържание само за абонати.

Цвеклото е много разпространен зеленчук в средиземноморската диета, който е в състояние да увеличи абсорбцията на кислород в клетките, поради което е добре известен като кръвен тоник. Също така съдържа големи количества фибри, фолиева киселина, калий, манган и малко желязо и витамин С.

Цвеклото може да се яде сурово или варено, а в древни времена се е консумирал не само коренът, но и листата, които имат вкус, напомнящ на спанак.

Както червеното, така и бялото цвекло са много богати на нишесте и захар, но първото е много по-вкусно, поради което традиционно червеното цвекло е запазено за гастрономическа консумация, а бялото цвекло за производство на захар.

Знаеше ли…?

Не трябва да се притеснявате, ако изпражненията ви са червеникави на следващия ден след ядене на цвекло. Интензивният цвят на този зеленчук е в състояние да издържи на целия храносмилателен процес. Ето защо яденето на цвекло е добър трик, за да знаете как върви храносмилането ви ... ако червеното отнема повече от един ден, трябва да вземете повече плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и ядки.

Свойства на цвеклото

- Съдържа бетаин, детоксикиращо, регенериращо и защитно вещество за черния дроб, което помага да се елиминират токсините, произведени от интензивни тренировки.

- Антоцианинът, който му придава интензивен червен цвят, намалява канцерогенните ефекти на някои видове токсини, които могат да причинят чернодробни тумори.

- Той има високо съдържание на фибри, което предотвратява запек и допринася за ефекта на ситост което ни помага при диети за отслабване.

- Съдържанието на азотна киселина - мощен вазодилататор - може да ви помогне да контролирате хипертонията.

- Нискокалоричен, осигурява около 43 калории на 100 g, които идват главно от въглехидрати.

- Съдържа калий, който помага за балансиране на приема на натрий -Твърде често в нашата диета- и следователно подобрява нашето сърдечно-съдово здраве.

- Много богат на антиоксиданти, които ни помагат да се възстановим след тренировки и предотвратяват клетъчното стареене.

суперхрана

Имате ли твърде много захар?

Въпреки че бялото цвекло, заедно със захарната тръстика, е най-често използваният зеленчук за извличане на тези пристрастяващи „сладки прахове“, съдържанието на захар в червеното цвекло е по-ниско (около 8 g на 100 g червено цвекло, по-малко от една ябълка). Какво още, тези захари се смесват с високо съдържание на фибри, което понижава гликемичния ви индекс и прави цвеклото здравословна храна, подходящ за хора с диабет или такива, които трябва да отслабнат, особено когато се консумират сурови, какъвто е случаят в нашата рецепта този месец.

Най-добрите рецепти с цвекло

И когато се стигне до това, как мога да се възползвам от всички предимства на цвеклото при ежедневното ми готвене? Оставяме ви няколко идеи, които няма да ви отнемат много време в кухнята: от обикновена, но вкусна салата, в която съчетаваме тази суперхрана с друга толкова полезна като леща и ядки, други с кресон и тръби, а по-екзотично предложение с юка. Възможностите са почти безкрайни. Опитайте, изберете и потърсете хармонична комбинация от вкусове (не забравяйте, че повече от 5 съставки в салата могат да бъдат твърде много и да нарушат деликатния баланс на вкусовете).

Ако предпочитате основно и горещо ястие, изберете вкусен крем от цвекло към които ще добавим и други зеленчуци като праз или моркови и две кисели млека, за да му придадем кремообразност или оригинално ризото че ще останем с цветното море и с вкусен вкус.

Ние също предлагаме a рецепта за смути от цвекло с папая и портокалов сок, естествено сладко, което помага за попълване на витамини и минерални соли и подобрява възстановяването на мускулите.

А какво ще кажете за детокс сладолед от оранжево и червено цвекло? Перфектна след вечеря или последователни дни на излишъци, това е лека и проста закуска, която помага за прочистването на тялото ни. Освен това е овлажняващо и осигурява диетични фибри, витамини В1 и В6, калий и манган. И той е много богат на витамин А, витамин С, витамин К и фолиева киселина.

СЛУШАЙТЕ ТУК ПОПЪЛНЕТЕ НОВИЯ НОВ ПЕЙДКАСТ "СПОРТ И ПОСТАВКА В НОВАТА НОРМАЛНОСТ"

Абонирайте се безплатно и няма да пропуснете нито един епизод, ние сме в IVOOX, в СПОТИФ и в ЯБЪЛКИ ПОДКАСТИ.