шоколад

Може ли червеното вино и тъмният шоколад да предотвратят стареенето?

Ключът е в един от компонентите, които червеното вино и шоколадът имат. Изследователите твърдят, че ресвератрол е естествен химикал, който има свойства против стареене.

The ресвератрол е стилбеноид, вид естествен фенол и фитоалексин, който се среща естествено в различни растения. Дължи се като отговор, когато те са атакувани от патогени, като бактерии или гъбички. Хранителните източници на ресвератрол включват кожата на гроздето, боровинките, малините и къпините.

Нивата на ресвератрол в храната са силно променливи. Червеното вино съдържа между 0,2 и 5,8 mg/l, в зависимост от сорта грозде, докато бялото вино има много по-малко, тъй като червеното вино ферментира с корите, позволявайки на виното да извлече ресвератрол, докато бялото вино ферментира след отстраняване на кожата.

В допълнение и двете вино Какво шоколад са храни, богати на флавоноиди, които имат антиоксидантно и противовъзпалително действие, което подобрява външния вид на кожата.

Изследвания

През последните години бяха проведени различни проучвания върху ресвератрола и възможните му ползи в нашето тяло след голяма серия обещаващи проучвания върху животни и някои данни от клинични проучвания при хора., няма достатъчно доказателства да препоръча консумацията на ресвератрол над количеството, което може да се получи чрез хранителни източници.

Изпитванията, които се провеждат, имат връзка с рака, кардиопротективни ефекти, антидиабетни ефекти, защита на кожата, подмладяване на зрението и неговия психологически ефект.

Медицинското училище в Харвард потвърждава анти-стареещите ползи от ресвератрола, открити в червеното вино. Списанието Science публикува резултатите от това проучване, които показват, че ресвератролът стимулира производството на SIRT1, серум, който блокира заболяването, като ускорява центровете за производство на енергия на клетките, известни като митохондрии.

Комбинирате ли вино с шоколад?

Мнозина се чудят дали виното и шоколадът са добра комбинация. Според много експерти, виното всъщност не е най-добрата комбинация, когато вкусваме храни, които съдържат какао, особено в големи пропорции, просто защото не се сдвояват добре. От друга страна, ако количеството какао е по-малко, ако би било възможно да се намерят добри комбинации с бонбони и шоколади.

Ето някои препоръки от „ChocolateLovers“ за комбиниране на сортове като мерло, сира или каберне совиньон и други.

Инфографика: ChocolateLovers.uk.

Ако търсите нови вина, тук можете да намерите различни списъци с наградени вина в национални или международни дегустационни състезания. Време е да откриете.

Ние уважаваме вашата поверителност. Ще изпращаме максимален седмичен бюлетин.