Виното и екстра върджин зехтинът съдържат полифеноли

Някои от тези химикали предпазват от смъртност

Те са резултати от два анализа, извършени от Университета в Барселона

Консумирането на храни, богати на полифеноли, като напр червено вино или семената, може да бъде свързано с a по-нисък риск от смъртност за всякакви причини, според проучване на Университета в Барселона.

помогнат

Изследването, публикувано в списанието с отворен достъп BMC Medicine, се състои от повторен анализ на резултатите от проучването Predimed, проведено при възрастни хора - на възраст от 55 до 80 години - с висок сърдечно-съдов риск, както съобщава UB.

В този нов анализ, координиран от Роза Mª Lamuela, директор на Изследователската група за природни антиоксиданти към Фармацевтичния факултет на UB, беше установено, че хората с диета, богата на полифеноли, имат значително намаляване на смъртността от всички причини, не само поради сърдечно-съдови заболявания.

Същата група от UB също е част от друго проучване, публикувано в същото списание, координирано от професора на URV Jordi Salas Salvadó, което показва как консумацията на екстра върджин зехтин може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания при хора с висок риск да страдат от този вид заболяване.

Ефекти от консумацията на вино и семена

В проучването, координирано от Ламуела - което е част от докторската дисертация на Анна Тресера - те отбелязват, че някои полифеноли са свързани със защитни ефекти срещу смъртността, по-специално стилбени и лигнани.

Стилбените се намират в гроздова кожа и те се фокусират върху червеното вино. От друга страна, маслини, на необработен зехтин, на ленено семе, на сусам и цели зърна съдържат високи нива на лигнани.

„При други популации, изследвани преди това, консумацията на която и да е от храните, богати на полифеноли, сама по себе си не е достатъчна, за да намали смъртността, но в нашето проучване общата консумация на полифеноли е по-обширна, идваща от различни хранителни източници“, обясни Ламуела,

"Данните от нашите изследвания и от предишни проучвания подкрепят хипотезата, че по-високият прием на полифеноли, с многото подкласове полифеноли, които това представлява, служи за увеличаване на продължителността на живота чрез много различни фактори", каза той.

Зехтин и сърдечно-съдови заболявания

Другата работа на изследователи от UB се фокусира върху ефекти на зехтин в здравеопазването, анализирайки различните видове зехтин.

Изследванията, проведени в рамките на проучването Predimed, установиха това увеличение от 10 грама на ден в консумацията на екстра върджин зехтин е свързан с 10% намаляване на риска от сърдечни заболявания и сърдечно-съдова смърт.

Екстра върджин зехтинът е с по-високо качество от обикновения зехтин, има малко повече киселинност и по-голямо количество полифеноли. Смята се, че тези полифеноли осигуряват сърдечно-съдови ползи.

„Смята се, че полифенолите осигуряват сърдечно-съдови ползи“

"Въпреки че е трудно да се изолира ефектът от една съставка, нашето проучване успя да разграничи сърдечно-съдовите ефекти, приписвани на зехтина, храна, която е ключов компонент на средиземноморската диета", обясни Йорди Салас Салвадо, координатор на това проучване, директор на звеното за човешко хранене в URV и изследовател в CIBERobn.

Учете със 7000 души

Predimed е многоцентрово проучване на хранителната интервенция, което оценява ефекта на средиземноморската диета при първичната профилактика на сърдечно-съдови заболявания в повече от 7000 души между 55 и 80 години -с висок сърдечно-съдов риск - средно пет години.

Участниците бяха рандомизирани в три групи: средиземноморска диета, допълнена с екстра върджин зехтин, средиземноморска диета, обогатена с ядки, и контролна група, спазваща диета с ниско съдържание на мазнини.

Салас заяви, че са необходими повече изследвания, за да се види дали ползите от средиземноморската диета могат да бъдат обобщени за други популации.