вино

Червеното вино допринася за загуба на тегло, ако се консумира на обяд или вечеря, според проучване, изготвено от фирмата Familia Martínez Bujanda и ендокринолога от Риохан Мария Хесус Чинчетру, в което те анализират кой вид вино е най-полезен за здравето и как да се консумира за да се възползвате от неговите предимства.

Основният полезен принос на виното са антиоксидантите, казва този ендокрин, който подчертава, че "поради приготвянето си червеното вино е по-антиоксидантно, тъй като алкохолната ферментация протича, докато мъстта е в контакт с кожата и семената", които са "области с високо съдържание на ресвератрол и най-добрият антиоксидант", обясни ендокринното в това проучване.

Калоричният прием на вино, като алкохолна напитка, "е висок и е хранителното вещество с най-висока калорийна плътност (7 килокалории на грам), след мазнините и е по-високо от въглехидратите и протеините", добави ендокринното в това проучване, чието съдържание е съобщено от семейство Martínez Bujanda, в бележка.

Чинчетру също така е уточнил, че „червеното вино, за разлика от бялото, има много специално свойство: активира ген, който предотвратява образуването на нови мастни клетки и в същото време стимулира съществуващите да ги пречистват постепенно, елиминирайки ги от нашето тяло ".

По този начин той допринася за загуба на тегло, когато се приема по време на хранене, подчерта този ендокрин, който също подчерта, че „като алкохолна напитка е и най-подходящ за повишаване нивата на омега 3 мастни киселини“.

Независимо от вида на консумираното вино, препоръчителната консумация варира от „една или две чаши на ден, но винаги придружена с храна поради хипогликемичния си ефект“, независимо дали е на обяд или вечеря, подчерта той.

Въпреки че потребителите на тази напитка се задоволяват да се наслаждават на консумацията й, ползите за здравето, получени благодарение на виното, също започват да бъдат част от енологичния опит, към който се приближава потребителят, обясни той.

Техническият директор на Familia Martínez Bujanda, Lauren Rosillo, подчерта, че фактори като хигиена или спазване на мерките за контрол при производството на вино са от съществено значение, за да може да се получи продукт, който е наистина естествен.

Той също така посочи, че "спазването на строг санитарен контрол е важно, за да може след това виното да е здравословно".

Според Rosillo, "тенденцията във винения свят е да се правят вина, които са по-уважителни към околната среда и по-малко технологични", което означава "повече занаятчии в тяхното производство и без добавки, само грозде".

В този смисъл той докладва, че семейство Martínez Bujanda усърдно провежда проучвания на биологичното разнообразие и въглеродния отпечатък, където използването на пестициди и сулфити е ограничено до максимум, за да се избегнат външни агенти за гроздето, така че "по-здравите" вина да могат да бъдат създадени.

Росило също подчерта, че „в Испания има предпочитание да се консумира повече червено вино поради наследени традиции като влиянието на Риоха или Рибера“ и „по случайност това е разнообразието, което помага да отслабнете“.