подправка

Много ястия от нашата гастрономия не биха съществували без звездна съставка: чесън, зеленчук с безкраен списък с полезни здравни свойства, които не бива да пропускате.

Въпреки че здравословното въздействие на чесъна е известно от древни времена, изследванията върху тази храна дават най-подходящия си плод през 40-те години, когато е открито, че един от неговите компоненти, алил сулфид, при контакт с въздух се трансформира в друго вещество, алицин (отговорен за проникващата миризма на чесън), който има повече от значителна бактерицидна сила. Въпреки това, терапевтичният ефект на алицин трае само няколко минути, така че удобно е да погълнете бързо суров чесън, за да се насладите напълно на здравословните му свойства, След готвенето му алицинът се унищожава, въпреки че се поддържат и други хранителни вещества.

Оттогава, и особено през последните години, изследванията се умножиха и днес консумацията на чесън е свързана с многобройни полезни ефекти за нашето здраве.

Външни приложения

  • Отит. Когато ушите ви се почувстват подути и болезнени, изпечете малка скилидка чесън на директен огън, докато покафенее. Още топло го увийте в памук и го поставете върху засегнатото ухо за десет минути. Повторете три пъти на ден.

Ухапвания от бъгове и леки изгаряния. Натрийте засегнатата област с чесън, счукан в зехтин. Възпалението ще отшуми малко по малко.

Мозоли и мазоли по краката. Счукайте четири скилидки чесън в хаванче, добавете малко зехтин и оставете сместа да почине десет минути. След това нанесете сместа върху марля върху твърдостта и я придържайте към твърдостта в продължение на 24 часа с лента. След като лезията е омекотена, отстранете я с пила за кожа или пемза.

Избягвайте да приемате много чесън.

  • Ако страдате от киселини често при обилно хранене.

Ако ще се подложите на хирургична операция, тъй като антикоагулантният му ефект увеличава риска от кървене и може да взаимодейства с лекарства като ацетилсалицилова киселина.

Ако имате диабет и сте на лечение за хипогликемия.

При жените се препоръчва да не се приема твърде много чесън по време на бременност, тъй като може да стимулира матката. Препоръчва се също да не приемате чесън, докато кърмите, тъй като вкусът на чесъна преминава в кърмата и бебето може да не го понася.

На пазаруване и у дома

  • Ще бъдат ли пресни? Уверете се, че са твърди, стегнати и тежки. Ако тежат малко, може вече да са прекалено сухи. Изхвърлете тези с плесенясали и кашави глави.

  • Как са най-добре запазени? На хладно, сухо и проветриво място, защитено от светлина, така че да не изгният или да покълне. Белите глави чесън издържат в добро състояние около шест месеца, а червените една година. Не ги дръжте в хладилника.


    • Възползвайте се от многото му предимства

    • ПРИРОДЕН АНТИБИОТИК. Повишава защитните сили на организма, подобрявайки реакцията ни към вируси и бактерии.

    СРЕЩУ ХИПЕРТЕНЗИЯТА. Помага за понижаване на кръвното налягане, като същевременно защитава сърцето и артериите, като им дава по-голяма гъвкавост и ги предпазва от отлагания на холестерол.

    ДИУРЕТИЧНИ. Той благоприятства елиминирането на течности, което помага при ревматични заболявания, подагра и урологични разстройства.

    ХРАНИТЕЛНО. Стимулира функциите на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса.

    ПРОТИВ РАК. Помага за предотвратяване на някои тумори, като стомаха, черния дроб, гърдите или кожата.