В кухнята, Методи за готвене те са важни, за да бъде храненето повече или по-малко здравословно. Целта на техники за готвене това е да се получи окончателно ястие, което е приятно и смилаемо за тялото. От избора на съставки до прилагането на топлина, всичко има значение.

научете

Консумирането на някои храни в суров вид, като плодове и зеленчуци, е най-добрият начин да се възползвате от всичките им хранителни вещества. Но готвейки храна За много други е от съществено значение да не можем да ядем или смиламе сурови, например зърнени и бобови култури.

The смисъл на готвене е да се направи сурова храна, годна за консумация чрез топлина. В зависимост от използваната кулинарна техника, храната може да бъде обогатена (особено с калории) или обеднена (с минерали, витамини, фибри и др.).

Методите за готвене на храната могат да променят хранителните й свойства след приготвяне.

Имайте предвид това време за готвене на храна те оказват влияние и върху хранителните му свойства. Дългото готвене и силната топлина намаляват съдържанието на витамини, чувствителни към високи температури.

Така че ние ще открием как да приготвим здравословна храна овладяване на различното видове готвене и като се вземат предвид фактори като време и среда за готвене.

Варено:

Той е един от начини за приготвяне на храна по-полезно и здравословно, тъй като не добавя калории.

Въпреки това трябва да се има предвид, че при този метод на готвене има значителна загуба на витамини, като тези от група В и С, която може да бъде намалена с до 50% или 60%. Ако готвим храната от студена вода, загубата е още по-голяма.

За да избегнете загубата на хранителни вещества, препоръчваме да готвите зеленчуци, зеленчуци и риба с минимално възможно количество вода и в минимално необходимо време.