В лабораторно проучване на ензима ACE2 е установено, че органосулфорираните съединения в чесъна инхибират ефекта на SARS-CoV-2, което предполага, че това може да помогне за предотвратяване на инфекция
От д-р Джоузеф Меркола, Меркола, 27 август 2020 г.
КРАТКА ИСТОРИЯ
- Доказано е, че чесънът има антивирусни и антибактериални свойства, като същевременно помага за намаляване на ефектите от обикновената настинка
- Съединенията в чесъна могат да повлияят на когнитивната функция, да подобрят контрола на глюкозата и да намалят риска от инсулт и бъбречна недостатъчност
Изследванията върху чесъна (Allium sativum) показват, че различните култури са използвали чесън по много сходни начини. Някои препратки се намират на шумерски глинени плочки, датиращи от 2600 г. пр. Н. Е. В. В древен Египет работническата класа е консумирала чесън, за да помогне при тежка работа, докато на първите олимпийски игри в Гърция спортистите са използвали чесън, за да подобрят издръжливостта си.
В древен Китай чесънът се е използвал за храносмилане и диария. В Индия се използва за общо заздравяване на рани и за облекчаване на умората, храносмилателни проблеми, артрит, сърдечни заболявания и паразити. Разглеждайки историческите му приложения по света, изследователите обясниха следното в Nutrition Journal:
„Три древни медицински традиции в Индия (Тиби, Унани и Аюрведа) използват чесъна като стълб на лечебната ефикасност на растенията. Водещият медицински текст в Индия, Charaka-Samhita, препоръчва чесън за лечение на сърдечни заболявания и артрит.
В друг древноиндийски учебник по медицина, Bower Manuscript (
300 г. сл. Н. Е.), Чесънът се използва при умора, паразитни заболявания, храносмилателни разстройства и проказа.
С настъпването на Ренесанса в Европа все повече и повече внимание се обръща на медицинските употреби на чесъна. Известен лекар от 16-ти век, Пиетро Матиали от Сиена, предписва чесън за храносмилателни разстройства, глистова инвазия и бъбречни заболявания, както и за подпомагане на майките по време на усложнения при раждането. В Англия чесънът се използваше за зъбобол, запек, воднянка и чума ".
Чесънните съединения могат да инхибират SARS-CoV-2
Учени от Виетнам се опитват да проверят свойствата на чесъна, като например идентифициране на активните компоненти и техните механизми на действие. В проучване, публикувано в началото на пандемията COVID-19, изследователите са оценили 17 органосулфорирани съединения, открити в етеричното масло от чесън.
Изследването включва молекулярно свързване, за да се анализира как чесънът може да инхибира ангиотензин-конвертиращия ензим 2 (ACE2) на рецептора на гостоприемника. Този рецептор е идентифициран като важен агент за SARS-C0V-2 за заразяване на човешки клетки. 17-те органосулфорирани съединения, включени в изследването, съставляват 99,4% от етеричното масло от чесън.
Най-силната активност за борба с SARS-CoV-2 е открита в две органосулфорирани съединения, алил дисулфид и алил трисулфид, които представляват 51,3% от етеричното масло от чесън. Изследователите пишат, че резултатите от лабораторното проучване "предполагат, че етеричното масло от чесън е ценен естествен източник за борба с вирусите, като помага да се предотврати инвазията на коронавируса в човешкото тяло".
В по-скорошно проучване изследователи от Турция също пишат за ефекта на чесъна при освобождаването на хормона лептин от мастната тъкан. Този хормон помага за регулиране на ситостта, но също така помага за стимулиране на възпалителните цитокини. Те стигнаха до заключението, че чесънът:
"Това може да помогне за предотвратяване на инфекция с COVID-19, като стимулира клетките на имунната система и потиска производството и секрецията на провъзпалителни цитокини, както и хормон лептин, получен от мастна тъкан, който има противовъзпалителна природа".
Ефектите, които има върху нивата на лептин и възможното му въздействие върху борбата със затлъстяването също са проучени. През 2018 г. изследователите анализираха ефекта на напитка, приготвена с фурми, оцет и сок от чесън и установиха, че хората, които консумират 500 милилитра на ден в продължение на 10 седмици, губят средно 9,5 паунда (4,3 килограма) и намаляват процентното съдържание на мазнини в тялото и серума нива на лептин.
Въпреки доказателствата, че чесънът има естествени антивирусни и антибактериални свойства, някои пренебрегват, че той помага за предотвратяване на COVID-19, тъй като се стремят да измислят химически разтвори и да разработят нова ваксина.
Световната здравна организация предупреждава: „Чесънът е здравословна храна, която може да има някои антимикробни свойства. Няма обаче доказателства, че чесънът може да помогне за защитата на хората от новия коронавирус ".
Чесънът е естествен антивирусен препарат
Изследователите предполагат, че използването на екстракт от чесън при приготвяне на хамбургери може да помогне за намаляване на растежа на стафилококус ауреус в хамбургери. Екстрактът може да се използва като ароматизатор, но има и антибактериални свойства срещу някои грам положителни и грам отрицателни бактерии.
Това не е първият път, когато чесънът е тестван за антивирусни ефекти. В проучване от 1985 г. учените анализират ефектите му в борбата с вирусите на грип В, херпес симплекс и Коксаки, признавайки историческото им използване за лечение на различни инфекциозни заболявания. Лабораторните тестове показаха, че помага в борбата с грип В и херпес симплекс.
В човешко проучване, включващо 146 души, изследователите отделят групата, за да получават плацебо или добавка с чесън веднъж дневно в продължение на 12 седмици. Това се случи по време на грипния сезон и хората ежедневно попълваха въпросник, за да оценяват здравословното си състояние и симптомите на настинка.
Данните показват, че хората от интервенционната група са по-малко склонни да се разболеят и ако настинат, те се възстановяват по-бързо. Тези, които приемат плацебо, са по-склонни да се разболеят повече от веднъж за период от 12 седмици.
В преглед на литературата беше установено, че освен че намалява високото кръвно налягане, предотвратява диабета и се бори с рака, чесънът може да се бори с различни видове вируси, включително грип, обикновена настинка, ХИВ, херпес (тип I и II) и риновирус.
Проведено е друго проучване за тестване на ефекта на таблетките чесън за предотвратяване на остри респираторни заболявания при деца. Проучването е проведено за период от пет месеца и дава резултати, показващи, че степента на инфекция е намалена с до 2,4 пъти при лекуваните хора в сравнение с контролите.
Изследователите стигнаха до втори етап, в който сравниха 42 деца на възраст от 10 до 12 години с 41 деца, получили плацебо, и 73, лекувани с бензимидазол. Резултатите показват, че чесънът е по-добър от плацебо в същото съотношение и 1,7 пъти по-добър от бензимидазол. Изследователите заключават:
„Резултатите от това проучване показват, че таблетките прах от чесън Allicor са ефективни за предотвратяване на остри респираторни инфекции при деца и без странични ефекти. В допълнение, в плацебо-контролирано проучване, лечението за предотвратяване на остър респираторен дистрес с бензимидазол беше установено, че е много неефективно, така че е важно да се разработят нови ефективни, полезни и безопасни лекарства, базирани на чесън ".
Суровият чесън е от полза за мозъка
Чесънът може да защити здравето на мозъка, като се бори с свързаните с възрастта промени в здравето на червата, които са свързани с когнитивната функция. Това твърдят изследователи от университета в Луисвил, които представиха своето проучване на срещата на Американското физиологично общество през 2019 г.
Голямо разнообразие на чревната микробиота е свързано с добро здраве. Това разнообразие обаче може да намалее с остаряването. Изследователите са използвали 24-месечни мишки, което се равнява на 56 до 69 човешки години. Някои от мишките получават алил сулфид, съединение в чесъна, докато други получават плацебо.
Изследователите установяват, че мишките, на които е дадено съединението на чесъна, имат по-добра функция на паметта и повишена експресия на натриуретичен фактор, получен от неврони (NDNF), който е ген, необходим за консолидиране на паметта.
Тази връзка между чревните бактерии и неврологичното здраве не е нова. Изследователите са открили, че хората с деменция имат различно разнообразие на чревната микробиота в сравнение с други.
Изследователите също така подчертаха ползите от състарения екстракт от чесън (AGE) за здравето на мозъка. В проучване от 2017 г. от Тайланд неговият противовъзпалителен ефект и подобрената краткосрочна памет са показани при плъхове с болестта на Алцхаймер.
Чесънът поддържа здравето на сърцето и нивата на кръвната захар
С възрастта артериите се втвърдяват. До известна степен това се случва на почти всички. Сковаността на артериите води до лошо кръвообращение в микроваскулатурата на бъбречната система и мозъка. Това може да увеличи риска от инсулт и бъбречна недостатъчност. В мета-анализ на ефектите от консумацията на чесън, изследователите установяват, че това помага да се оптимизират нивата на холестерола и да се намали рискът от коронарни събития.
Освен това Грегер отбелязва, че свойствата на разреждащия кръвта на чесъна са толкова важни, че Американското дружество по анестезиология препоръчва на хората да избягват чесъна една седмица преди операцията.
Ако обаче имате операция и искате да продължите да консумирате чесън, важно е той да е добре сготвен, тъй като готвенето деактивира антикоагулантното свойство. Грегер предлага да добавите суров чесън към песто, сос и други добавки.
Суровият чесън също влияе на високите нива на кръвната захар, което е симптом на диабет тип 2. Според "The National Diabetes Statistics Report 2020" 13% от населението на САЩ страда от диабет, докато тази цифра достига 26,8% при хората над 65 години годишна възраст. Организация, базирана в Обединеното кралство, отчита следното:
„Учените установиха, че консумацията на добавки с чесън в умерени количества може да бъде полезна за хора с диабет, докато суровият или варен чесън или отлежалият екстракт от чесън могат да помогнат за регулиране на кръвната захар и да спрат или намалят ефектите от някои усложнения на диабета, както и за борба с инфекциите, чрез намаляване на лошия холестерол и увеличаване на притока на кръв ".
Те обаче предупреждават, че не трябва да се приемат прекомерни количества и че хората трябва да се консултират с лекарите си относно тази и други мерки за подобряване на здравето.
Как да отглеждаме чесън
Можете да се насладите на ползите от отглеждането на собствен чесън без пестициди или други химически токсини. Необходимо е да отглеждате глава чесън на открито, тъй като растението се нуждае от студ, за да произведе луковицата. Чесновите растения се нуждаят само от слънчево място и плодородна почва.
Луковиците се засаждат през есента преди първата слана. Можете да използвате една или две глави чесън с добро качество. Отделете ги и засадете големите зъби.
Погребете ги със заострена страна нагоре с дълбочина 8 сантиметра и 15 сантиметра една от друга. Полейте района и покрийте с 10 сантиметра слама. Следващото лято поддържайте района без трева и вода до времето за прибиране на реколтата.
Ако обаче търсите бягства, тогава контейнер на закрито ще е достатъчен. Това са зелените, къдрави върхове, които поникват от скилидката чесън след засаждането. Ако се интересувате от получаване на глава чесън, отрежете го, така че растението да вложи цялата си енергия в производството на главата.
Зелените бягства имат мек аромат на чесън и могат да се консумират сурови, сотирани или варени. Може да забележите бучка в средата на скалите. Това е цветето, което също е годно за консумация. Те се предлагат на фермерския пазар в началото на пролетта, но ако засадите собствени луковици, можете да се наслаждавате на чесън целогодишно.
Можете да засадите три до четири карамфила в малка саксия и да съберете релефа за около 10 дни. Ако искате да ги приберете вкъщи, важно е да засадите карамфила последователно, тъй като листата не растат отново след отрязването.