като съставка

ИМОТИ

Една от големите разлики между мача и кафе е голямото количество антиоксиданти, които всяка порция мача съдържа (1 г). По-конкретно, всяка доза matcha съдържа 1384 ORACs (метод за измерване на способността за абсорбиране на кислородните радикали), 53 пъти повече от спанака.

Порция матча (1 g) съдържа приблизително 35 mg кофеин, същото като еспресото. Когато пиете кафе, е много вероятно да забележите енергиен прилив, който кофеинът генерира и след около 2 часа внезапен спад. Matcha, освен че съдържа кофеин, съдържа и L-теанин, аминокиселина, която предизвиква отделянето на кофеин постепенно, създавайки състояние на спокойствие и бдителност без пикове или капки енергия.

Чаят Matcha е здравословна алтернатива на захарните и калорични напитки: 1 порция чай matcha съдържа само 3 калории (Kcal), много нисък калориен прием към ежедневната ни диета.
СЗО (Световната здравна организация) установява калориен прием за здрави възрастни от 2000 до 2500 Kcal/ден за мъже и 1500 до 2000 Kcal/ден за жени. Според последните проучвания приемът на чай от матча може да утрои загубата на калории. Зеленият чай съдържа отрицателни калории, тоест процесът на усвояване на тялото ни и енергията, от която се нуждае, за да го преработи, са по-големи от броя на калориите, които поглъщаме, когато консумираме храна.

Колко калории съдържа:
Чай от матча (250 ml): 3 Kcal
Захарна напитка (330 ml): 139 Kcal
Чаена напитка (330 ml): 105 Kcal
Енергийна напитка (250 ml): 110 Kcal

0 g захар, зеленият чай matcha не съдържа захар и е 100% натурален, затова е препоръчително да включите консумацията му в нашата диета като заместител на сладките напитки.
В случай, че искате да подсладите чая си matcha, просто с няколко зърна кафява захар или друг подсладител (сироп от агаве, ксилитол, стевия, кокосова захар) ще бъде достатъчно.
Зеленият чай Matcha помага да се контролират нивата на кръвната захар и да се предотврати развитието на диабет тип 2.

Колко захар съдържа:
Зелен чай Matcha: 0 g
Чаена напитка (330 ml): 25 g
Енергийна напитка (250 ml): 27 g
Захарна напитка (330 ml): 35 g

Консумацията на кофеин при възрастен не трябва да надвишава 400 mg дневно. Чаша матча от 1 g съдържа 35 mg кофеин, затова препоръчваме да не пиете повече от 5 чаши матча на ден.

Колко кофеин съдържа:
Чай от матча: 35 mg/чаша
Зелен чай 25-40 mg/чаша
Кафе: 120-150 +/чаша
Еспресо: 70-90 mg/чаша
Енергийна напитка: 80 mg/кутия

Зеленият чай Matcha е храна без глутен, подходяща за целиаки. Можете да имате матча като напитка или като съставка във вашите рецепти.

Разбира се, мача традиционно се консумира на чайната церемония в Япония и се смесва с гореща вода при температура от 80 ° C.
Пренасяйки го на Запад, ние го включихме заедно с нашите обичаи, затова е много често да се консумира с овесено мляко, соево мляко, бадемово мляко или кокосово мляко.

Да, и зеленият чай matcha, и matcha latte са подходящи за вегани и вегетарианци. Има безброй комбинации, когато става въпрос за приема на матча като напитка, а също и като съставка във вашите рецепти. Нашите любими рецепти са: сладолед от чай мача, кисело мляко мача, смути мача, бисквитки мача или трюфели мача.

Да, доказано е, че EGCG катехинът (епигалокатехин галат) ускорява метаболизма и спира растежа на мазнини в клетките, особено ако се консумира преди спорт.
Препоръчително е да замените кафето с чай мача, тъй като последният не променя нивата на кръвната захар и инсулина, произвеждайки ефект на регулиране на апетита и избягвайки компулсивно хранене.

Matcha чай от Matcha & CO е церемониален, 100% сертифициран от ЕС биологичен продукт и произхожда от префектура Киото в Япония.

ИНИЦИАЦИЯ

Ако сте нов в света на матча, препоръчваме ви да започнете с леко ароматизирана мача като 100% ОРГАНИЧНА МАТЧА 30 G. Когато пиете матча за първи път, ще забележите множество нови вкусове, напълно непознати за вашия небцето. Препоръчваме ви да опитате различни комбинации от количество (0,5 g, 1 g) и да го опитате чисто (с вода) или смесено с растително или животинско мляко. Тъй като сте го опитвали няколко пъти, ще разберете сложността на вкусовете; Тогава препоръчваме да опитате по-висококачествена мача, за да продължите да откривате възможностите на чая от мача.

Една от характеристиките на чая матча е леко сладкият му зелен вкус. Въпреки това, първите пъти, когато вкусим чай от мача, небцето ни не може да открие този нов вкус. Тайната на развитието на небцето и оценяването на вкуса на умами е повторението, според различни експерти, за да се развие нов вкус, понякога е необходимо да се опита до 12 пъти.
Същото се случва и първия път, когато опитваме други напитки като бира, кафе или вино. Чаят Matcha има вкус на умами, много различен и нов за нашето небце, който трябва да се научим да оценяваме, за да станем вкусни.
Малко по малко ще включим новия вкус и ще можем да се насладим на предимствата на матча.

Органичната, екологична или био храна е продукт на устойчиво земеделие, с уважение към околната среда и човешкото здраве. Храната може да бъде етикетирана като био, само ако поне 95% от нейните съставки са органични. В нашия случай 100% от нашата съставка (чай матча) е органична.
Логото на ЕС за органични продукти гарантира, че всички продукти, изброени като биологични, отговарят на строгите закони за пестицидите и процесите на биологично производство на храни.

Зеленият чай е вид чай от Camellia sinensis, който не претърпява окисляване по време на преработката си и чиито листа се събират пресни и след това се сушат, пресоват, валцуват и натрошават.
За разлика от него, чаят от матча е вид зелен чай, въпреки че производственият му процес се различава. Двадесет дни преди прибирането на реколтата, плантацията от зелен чай се покрива, за да се увеличи концентрацията на хлорофил, придавайки на матча характерния жив зелен цвят. Най-добрите листа, подбрани и събрани на ръка, преминават през дълъг естествен процес на сушене, подлагат се на парна баня, за да изхвърлят стъблата и нервите и по този начин, смилат само нежната част на листа с камък.
Докато зеленият чай се влива в гореща вода, праховете от матча се добавят към горещата вода, така че консумирате 100% от листата на зеления чай. Следователно, чаят matcha съдържа 137 пъти повече антиоксидант от конвенционалния зелен чай.

Приемането между 2 и 3 чаши матча на ден ще гарантира, че ще консумирате всичките му предимства, без да прекалявате. За да не превишите препоръчителния дневен прием на кофеин за възрастни, препоръчваме да не приемате повече от пет грама матча на ден, което се равнява на около 5 чаши матча.

Повечето хора избират да заменят сутрешната си чаша кафе с чаша чай матча.
Поради съдържанието на L-теанин, освобождаването на кофеин е прогресивно, а енергията, която осигурява, е постоянна и трае между 4 и 6 часа. Тази енергия може да ви помогне да сте будни и нащрек, без да ви изнервя.

Ако целта ви е да намалите теглото, консумирането на матча преди тренировка увеличава способността на тялото ни да изгаря калории с до 35% -43% и следователно може да помогне за активиране на метаболизма и отслабване.

Тези, които консумират редовно матча, са склонни да заспиват по-добре поради успокояващите ефекти на L-Theanine. Като цяло потребителите на matcha са склонни да подобряват качеството на съня поради намаляването на нивата на стрес и тревожност, допринасяйки за положително и ясно пробуждане.
За хората, които са по-чувствителни към кофеина, препоръчваме да не пият матча след 16:00 ч., Както и да ограничат консумацията на кафе, чай и други напитки, които съдържат кофеин.

Според експерти лекари, бременна жена не трябва да приема повече от 200 mg-300 mg кофеин на ден.
Препоръчваме да ограничите консумацията на чай матча до 2 чаши на ден, за да останете в рамките на нормалните дневни нива на кофеин.

Да, пиенето на чай от матча може да бъде алтернативна напитка за деца с нулева захар. Пиенето на матча може да помогне за предотвратяване на запек, да има здраво сърце, тъй като помага за изграждането на стените на артериите, подобряване на здравето на устната кухина, подобряване на концентрацията и борба с детското затлъстяване.
Препоръчваме обаче да ограничите консумацията му до 1 чаша на ден поради нивата на кофеин, които съдържа matcha (благодарение на L-Theanine, кофеинът се отделя постепенно по време на 4h-6h, а не с едно движение, както при консумация на чаша кафе).

ПОДГОТОВКА

Разгледайте нашата КАК ДА НАПРАВИТЕ ЧАЙ ЗА МАТЧА за обяснителни изображения и видеоклипове. Можете също да използвате матча като съставка за вашите рецепти.

Порция обикновено е 1 g матча, което се равнява на чаена лъжичка кафе. За начало ви препоръчваме да започнете с малко по-ниски суми и да видите как се чувствате. Малко по малко можете да опитате оптималното количество матча за вас.

Можете да имате мача, както искате, както топла, така и студена. Ползите от приема на матча не се променят от температурата, при която се консумира. Препоръчваме ви да опитате да направите матча с гореща вода или мляко и след това да го излеете в чаша лед, за да го изпиете студен. Можете също да го използвате като съставка за приготвяне на вкусни рецепти за матча.

Открийте всичко за чая матча с нашата книга

Мача, удоволствието да се грижиш за себе си

  • - Информация и свойства на чая от матча
  • - 3 плана за упражнения
  • - 7 правила за хранене
  • - 14 менюта
  • - 24 рецепти