Знаете ли значението на правилното етикетиране на храните? Знаете ли каква информация трябва да предоставя на потребителя и как трябва да се представя? В тази публикация ви даваме всички ключове за етикетирането на продуктите, ключов аспект, който помага на потребителите да изберат най-здравословното и най-подходящото за тяхното здраве.
Етикетирането на храните е основното средство за комуникация между хранителната индустрия и потребителите. Този инструмент може да ни помогне да изпълняваме здравословна и балансирана диета, да избираме правилно храните, които ще консумираме, поради което е много важно да му обърнем внимание.
Като общо правило етикетирането трябва да бъде ясно и кратко и никога не трябва да подвежда потребителя в информацията, която той представя. През повечето време се чудим дали наистина съдържа всичко, което ни казва, дали ни закача или ако сме знаели какво съдържа, няма да го купим. За всичко това знайте всички раздели който представя етикетирани Това ще ни помогне да планираме закупуването и избора на здравословни за сърцето храни, според нашите нужди. Разделите, които етикетирането трябва да включва, са следните:
Таблица 1. Индикативно дневно количество (CDO) на енергийната стойност и хранителните вещества за възрастното население, използвано при етикетирането.
| ХРАНИТЕЛНИ | CDO ЖЕНА | CDO МЪЖ |
| Енергия (kcal) | 2 000 | 2 500 |
| Общо мазнини (g) | 70 | 95 |
| Наситени мастни киселини (g) | двайсет | 30 |
| Карбохидрати (g) | 230 | 300 |
| Захари (g) | 90 | 120 |
| Протеини (g) | Четири пет | 55 |
| Сол (g) | 6 | 6 |
| Фибри (g) | 24 | 24 |
* Наситените мазнини, особено при сърдечно-съдовата диета, са много важни, тъй като те трябва да присъстват в много малко количество и в същото време да увеличат приема на мононенаситени мастни киселини, осигурени особено в средиземноморската диета от зехтин Y. ядки (особено бадеми или шам фъстък). Ето защо при здравословните за сърцето диети не е необходимо да се надвишава 30% от дневния енергиен прием от мазнини и е разрешен само 35% от приема от мазнини, ако повече от 15-20% идват от мононенаситени мазнини.
Пример за етикетиране на течно кисело мляко за пиене.
В допълнение към всички тези гореспоменати данни, потребителят трябва да знае аспекти, които етикетирането показва, в раздела „Етикетиране на съставките и хранителните вещества“ и че през повечето време се игнорират поради незнание, но това вреди на пациента със сърдечносъдови заболявания.
Автори
Ариц Урдампилета Отеги
Научно-технически съвети за спортно планиране, NUTRIAKTIVE.