Без ултра обработени или захари, избягвайте въглехидратите и да на мазнините

стълба

Здравословно хранене по време на задържане.

Ана Зурита 15 април 2020 - 16:11

През първите дни на задържането видяхме как рафтовете на супермаркетите в макаронените, ултрапреработени и въглехидратни зони (тестени изделия, ориз и др.) бяха опустошени от потребителите, жадни за „лесна“ храна. Въпреки че в случая на въглехидратите те също са необходими в правилната им мярка в балансирана диета, експертът по хранене и автор на книгата „Промени това, което ядеш и ще промениш света“, Никлас Густафсон, Сигнал за прекомерна консумация на този вид храна и посочва кои трябва да консумираме в карантинния период.

"Все още има много хора, които свързват здравословното хранене с ниския прием на мазнини."

Въглехидратите, въпреки добрата им репутация на "производители на енергия" и тяхната гъвкавост в кухнята и въпреки че са обожавани от деца и възрастни (особено изискани такива като тестени изделия, хляб или много ултра-обработени), те изобщо не са добри за нас, тъй като според експерта „на първо място глюкозата, в която те се трансформират, предизвиква енергийни пикове. Освен това падането на този връх предизвиква безпокойство и повече желание за ядене. И накрая, генерира се безкраен пристрастяващ цикъл, който е трудно да се прекъсне и който освен това не ни носи никаква полза".

Тази тенденция, поддържана във времето, може да ни накара да страдаме от сериозни заболявания като диабет, затлъстяване или сърдечни проблеми.

Здравословната диета влияе на нашата енергия./разплискване

По негово мнение „привлича вниманието ми и особено ме натъжава да видя количеството ултрапреработени, захари и въглехидрати които се консумират в много къщи в наши дни. Мисля, че има голямо невежество колко са нездравословни. От друга страна, все още има много хора, които свързват здравословното хранене с ниската консумация на мазнини., когато това трябва да е основният източник на енергия за нашето тяло: то е по-здравословно, по-трайно и въпреки това има лоша преса ".

За Густафсон четирите стълба на здравословното хранене -и ние трябва да ги поддържаме през тези дни на задържане - те са: без ултра обработени, избягвайте въглехидрати, без захари и да за мазнините.

За съжаление, ние основаваме диетата си много на ултрапреработени и изглежда, че в наши дни повече. От самото начало те представляват 80% от продуктите че сме в рафта на супермаркета. Освен това е вярно, че многобройните химични процеси Тези, през които преминават, увеличават трайността си и намаляват разходите. Това са трудни времена и много семейства се опитват да спестят колкото е възможно повече. „Трябва да имате предвид, че намаляването на количката може да бъде много скъпо в дългосрочен план: можем да го платим със здравето си “, казва експертът.

Ограничаването на количката за пазаруване може да бъде много скъпо в дългосрочен план: можем да платим за това със здравето си

Следващото „нежелано“ задържане са въглехидратите. Те присъстват, наред с други, в зърнени храни, хляб, картофи, ориз, тестени изделия и др. и те са се превърнали в основата на нашата диета, „Но хората не са готови да консумират толкова много въглехидрати“, казва експертът по здравословен начин на живот. Все повече изследвания показват, че диетата с високо съдържание на въглехидрати, като тази, която ядем от 50 години, е една от отговорните за епидемията от наднормено тегло и затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и други като диабет тип II и дори болестта на Алцхаймер. "Бъдете внимателни, че за удобството да ги съхраняваме по-лесно в килера, ние злоупотребяваме с храни като зърнени култури - с включени зърнени култури - и техните производни, бобови растения и грудки като картофи. Ако при нормални условия не трябва да ги консумираме, в момент като този, когато не можем да излезем и да „изгорим“ тези калории, още по-малко “, препоръчва Густафсън.

Мазнина да, но добре. Разпръскване

Има още един обичай, който се е разпространил по време на затвора, който е да се практикува печене, но съсредоточен върху захарта.. „Нито сме наясно колко е вредно за здравето ни. Потреблението му нараства експоненциално през последните 60 години и днес го използваме по напълно злоупотребен начин, който е много вреден за здравето. Средно в Испания се консумират 34 килограма захар на човек на година, което е скандално. Не знам каква цифра бихме получили от консумацията на захар по време на карантината, но със сигурност в много къщи би било тревожно. Трябва също да се има предвид, че захарта се крие и в други продукти които се консумират ежедневно с повече от 60 различни наименования (глюкоза, фруктоза, декстрин ...). Идеята за семейно готвене е перфектна и закуските и закуските са много добър вариант. Но има здравословни възможности и не е нужно да използвате захар “, обяснява той.

Здравословната диета влияе върху нашата енергия, жизненост и настроение

Накрая Густафсон иска да изпрати положително послание: Да на мазнините! Противно на това, което мнозина смятат, мазнините са добри и необходими: „Те бяха несправедливо атакувани от 60-те години на миналия век, за да може да се развие захарната и въглехидратната индустрия, но е доказано, че страните с най-голямо потребление на мазнини, присъстващи в рибата, месо, яйца, масло, и т.н., имат по-ниска смъртност за сърдечно-съдови заболявания ".

„Насърчавам всички да се опитат да основават диетата си на тези основи. Това може да се направи, дори когато сте вкъщи. Месо, риба и много зеленчуци могат да бъдат замразени, а много естествени продукти могат да бъдат закупени онлайн. Здравословна диета влияе върху нашата енергия, жизненост и душевно състояние, невероятно е как се усещат ползите! ", заключава експертът по хранене.