божествена

Свинските кори в андалуски стил са едни от онези пекадило, на които човек се отдава от време на време. Те се приемат като лека закуска, с вино или бира и без да се мисли за калории.

По принцип те се приготвят с маска, бекон, ребра и други по-ниски разфасовки на прасето. В Кадис ги приготвят само с бекон.

СЪСТАВКИ

  • Свинско от кората, остатъци и гарнитури от бекон, маска, ребра ...
  • Чесън
  • Сол

ПОДГОТОВКА на свинските кори в андалуски стил

  1. Нарежете месото на квадратчета, сложете го в тенджера, покривайки със сол, счукания чесън наведнъж и малко вода на вкус. Варете на слаб огън, докато водата се консумира и с отделената мазнина се запържва.
  2. Оставете до златисто кафяво и хрупкаво и сервирайте. Те могат да се приемат и студени.

За известни свински кори, тези от Кадис. Много хора смятат, че в Кадис всички чикарони се сервират нарязани (тук можете да видите нашата рецепта за нарязани от Кадис чикарони). Но тук имате рецептата за класическите chicharrones de Cádiz, традиционните, които се приготвят с бекон.

Класически чикарони от Кадис (рецепта от Cadizpedia)

2 килограма свински корем - 3 глави чесън - 2 дафинови листа - вода и сол

  1. Запечете месото на кубчета в тиган със солта, дафиновия лист и покрийте с вода. Когато водата е почти консумирана, добавете счукания чесън (без белене или цепене) и добавете още вода.
  2. Изчакайте да се консумира и оставете месото да се запържи в собствената си мазнина. Когато се запекат добре и проверим дали маслото, което са пуснали, прави мехурчета в дървената лъжица, премахваме свинските кори и готови за консумация.
  3. Маслото се оставя настрана в друг съд заедно с остатъците от месото и се оставя да стегне и на следващия ден може да се намаже върху хляб или препечен хляб.
  • В други рецепти от Кадис се следва този процес, но месото се запържва в свинска мас (половин килограм за 2 килограма бекон) и също се добавят риган и сладък червен пипер. Свинската мас, която се получава след премахване на свинските кори, се запазва за яхнии и тостове.

Посетете нашата МАСА ЗА КАЛОРИЯ

Хранете се добре, живейте по-добре, със СВЕТЛИ РЕЦЕПТИ

Повече живот, повече здраве, в SLIMMING .NET