Нурия Понс - диетолог и диетолог
Важността на разпита
Не знам защо, но никога не съм страдал от феновете на феновете. Искам да кажа с това, тъй като всички са харесвали хората, аз съм се възхищавал на известния дежурен човек и дори съм се извивал на опашки на концерти, за да видя някой специален, и въпреки че не си спомням да съм подредил папката си с някакви снимки, имам плакат на Хавиер Бардем в моята стая в университетската резиденция. Всичко обаче е останало в това, без преувеличения, без увеличения, без повече. Мисля, че мога да видя способностите, които карат всеки човек да се откроява, гласа му, лекотата му при писане, колко добре съчетават дрехите си или готвят, но не мога да ги обожавам, в крайна сметка мисля, че всички ние надраскайте ни задниците известно време.
Изразяването на същите тези разсъждения по темата палео ме изненадва лекотата, с която хората решават да идолизират различните гурута, които се появяват и които все повече монетизират своите намеси. Казах ли ви вчера, че зеленият фасул не е палео? Е, днес, тъй като връзката се спонсорира от марка пакетирани зеленчуци, ви казвам, че те са това, което трябва да ядете всеки ден. Че сте с малко енергия, ще ви продам няколко таблетки вода и сол, които носят моето име и ще ви спасят живота. Че онзи ден ви казах, че е най-добре да не си миете косата, защото днес ви казвам, че на моята страница има прекрасен шампоан, който ще продам ... И разбира се всеки има право да си изкарва прехраната по начина, който смята за подходящ, но вие, читатели, не осъзнавате ли, че понякога те дразнят?.
Мисля, че в палео и през останалата част от живота ви, Трябва да поставяте под въпрос всичко и да правите само това, което ви убеждава и в това, в което наистина вярвате. Няма езически богове, няма върховни гурута, вие повече от всеки знаете какво е най-доброто за вас и се познавате по-добре от всеки друг. Експериментирайте, четете, разследвайте, но не правете нещата само защото пасторът ги диктува. Ние не сме овце.
Да отидем на днешната рецепта. Много исках да направя чийзкейк, но той трябваше да е без лактоза и докато бях намерил подходящо крема сирене, не знаех какво да правя със сметаната. В крайна сметка, като обърнах рецептата без палео за сирене на моята приятелка Кармен, излезе торта повече от приемлива
Този има малка фурна за основата, но ще ви дам друга опция, която има хладилник само за тези, които ме питате сурова кухня. Нека да видим как да го направим.