ПОЛЗИ: Пилешкото чуко или пиле с пържени филийки зелен живовляк е традиционно ястие, което се консумира главно на северния бряг на Хондурас.

chuco

Състав:

  • 2 lbs пилешки гърди
  • 1 супена лъжица пилешки бульон
  • Подправки или кимион на вкус
  • 2 супени лъжици оцет
  • 1 чаша пшенично брашно
  • 2 зелени банана
  • 1 голямо зеле
  • 1 сладък чили/лют пипер
  • 2 домата
  • 1 глава лук
  • 1 малка връзка фина кориандър (Cilantro fine)
  • 1 лимон
  • 2 ½ чаша идеално слънчогледово масло
  • Сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне на пиле:

  • Нарежете пилето на порции, подправете с бульон, подправки и две супени лъжици оцет, сол и черен пипер на вкус. Оставете да престои около 10 минути.
  • След това поставете 2-те чаши идеално слънчогледово масло в дълбок тиган или тенджера над огъня. Междувременно добавете брашното в чиния и прокарайте пилешките парчета през брашното и запържете, докато достигнат златиста консистенция.

Приготвяне на останалите съставки:

  • Обелете зелените живовляци и нарежете на филийки или филийки. Поставете ги да се пържат с ½ чаша идеално слънчогледово масло.
  • Накрая пригответе чирмола. За целта нарежете доматите, лука и чилито на ситно и нарежете кориандъра или кориандъра много фино. В купа добавете съставките и добавете оцет на вкус, лимон, сол, черен пипер и разбъркайте.
  • След това зелето се сварява и нарязва на ситно.
  • Препоръчваме да сервирате ястието, както следва; Филийките банан се поставят в чиния, зелето се поставя отгоре, а пилето се поставя от едната страна и се добавя химолът.

История на Chuco Chicken:

Пилешкото чуко или пиле с филийки банан е типична хондураска храна с произход от департамента на Кортес. Въпреки това, обикновено се консумира в целия Хондурас поради изискания си вкус и лесна подготовка. Това ястие се състои от пържено пиле, придружено от няколко филийки зелен живовляк и чисмол или чирмол, вид сос, който му придава специален вкус.

ИДЕАЛЕН РЕЧНИК НА АРОМАТА:

  • Culantro: Име, известно в региона на Cilantro.
  • Кулантро: Салвадор, Хондурас и Гватемала.
  • Сладко чили: Име, дадено на националния лют пипер.