Цинкът е много важен минерал за организма, той играе основна роля в имунната ни система, лесно се разпределя в различни храни.

храненето

Човешкото тяло съдържа 2 до 3 g цинк, той се разпределя между мускулите, костите, косата, ноктите, пигментираните тъкани на очите и мъжете в тестисите, по-голямата част от минерала се абсорбира в тънките черва, а абсорбцията е наситен процес, тъй като при падане на нивата на цинк се увеличава транспортната скорост.

След това се транспортира главно от албумин (плазмен протеин) до черния дроб чрез порталната циркулация. От там тя ще бъде разпределена в различни тъкани. Елиминира се главно в изпражненията чрез жлъчен, панкреатичен и чревен секрет.

Цинкът присъства в повече от 100 ензима, те са свързани с метаболизма на ретинол, протеини и въглехидрати, както и със синтеза на инсулин, РНК и ДНК.

Функция

Цинкът изпълнява различни функции, сред които е важен за правилното функциониране на простатната жлеза и развитието на репродуктивните органи, като регулира дейността на мастните жлези, предотвратява акнето, засилва имунния отговор на организма, е защитник на черния дроб, участва в синтеза на протеини, синтеза на колаген и в отговор на стрес, води до заздравяване на рани, е от съществено значение за функционирането на ензимите и следователно за производството на енергия, е важен при формирането на костите, помага за усвояването на протеини и въглехидрати и е част от инсулина, увеличава усвояването на витамин А,

Той е мощен естествен антиоксидант, тъй като е компонент на антиоксидантния ензим супероксидодисмутаза, той се намесва в нормалния растеж и развитие по време на бременност, детство и юношество, а също така помага да се поддържат нормалните функции на очите и да се поддържа обонянието и обонянието.

Препоръчителна дневна доза

Ежедневните нужди се покриват естествено от нормална диета, но препоръчителните милиграми на ден са по-малко от 5 mg/ден за деца под 8-годишна възраст, за мъже над 9-годишна възраст тя варира от 8 до 11 mg/ден за мъже над 50 години; за жените остава на 8 mg/ден, с изключение на периода на бременност и кърмене, когато се повишава от 11 на 13 mg/ден

Храни, които го съдържат

Количеството цинк, съдържащо се в 100 mg порция храна, е изразено по-долу.

  • Краве месо (80% постно) (6,2 mg/6,2%)
  • Свинско месо (2,9 mg/2,9%)
  • Пуешко месо (3,1 mg/3,1%)
  • Кисело мляко, обикновено, обезмаслено (1,0 mg/1,0%)
  • Стриди (52 mg/52,0%)
  • Кайма (32 mg/32,0%)
  • Пшеничен зародиш (12 mg/12,0%)
  • Свински черен дроб (6,90 mg/6,9%)
  • Изсушен жълтък (6,15 mg/6,1%)
  • Паяк, пълнозърнесто брашно (5,50 mg/5,5%)
  • Телешки черен дроб (4,80 mg/4,8%)
  • Обезмаслено краве мляко на прах (4,40 mg/4,4%)
  • Леща за готвене (3,1 mg/3,1%).
  • Скариди, скариди (3,60 mg/3,6%)
  • Телешка пържола, телешки котлети, сух грах, пълнозърнест хляб (3,5 mg/3,5%)

Недостиг на цинк

Недостигът на цинк може да бъде причинен от прием на неправилна диета, малабсорбция или повишена нужда от този минерал от организма, основните заболявания, които също причиняват дефицит на минерала, са чернодробна цироза, бъбречна недостатъчност, диабет и диария Хроники.

Също така генетичният фактор може да повлияе на дефицита; както при акродерматит ентеропатика, наследствено детско заболяване, проявяващо се като неспособност да се абсорбира адекватно цинка от диетата.

Също така прекомерното изпотяване и консумацията на твърда вода причиняват загуба на цинк.

Дефицитът на цинк причинява загуба на сетивата за вкус и обоняние, слабост и бели петна по ноктите, дерматит, нощна слепота, диария, алопеция, загуба на апетит, дефицит в половото развитие, импотентност, безплодие, забавяне на растежа на тялото, костни нарушения, анорексия, бавно заздравяване, повишени нива на холестерол, податливост към инфекциозни процеси

Излишък на цинк

Излишъкът на цинк в организма може да предизвика остра токсичност, ако се превишат приемните дози от 225 mg до 450 mg, това може да причини коремна болка, гадене, диария, повръщане. Хроничната токсичност се проявява при продължителен дневен прием на повече от 150 mg, причиняващ дефицит на мед, нарушена имунна функция и намаляване на липопротеините с висока плътност (HDL, добър холестерол).