В студено време цитрусовите плодове ни осигуряват витамин С. По този начин те ни помагат да съкратим продължителността на настинките, стимулираме имунната система, пречистваме органите, регенерираме тъканите и елиминираме вредните вещества от тялото.

  • Започнете
  • Доклади
20 януари 2015 г. | Актуализирано на 27 декември 2020 г. от Núria Roura

като

Ние сме през зимата, сезонът на цитрусовите плодове като лимон, лайм, портокал, грейпфрут, мандарина и клементин. Не случайно природата ни дава тези плодове в студено време, тъй като те са богати на витамин С, който ни помага да съкратим продължителността на настинките и стимулира имунната система. Това е водоразтворим витамин, тоест той не се съхранява в тялото и трябва да се поглъща чрез храната, за да не генерира дефицит.

Какво знаем обаче за тези плодове отвъд витамин С? Кой е най-подходящ за отстраняване на грешки? Имат ли някакви противопоказания? След това ще отговорим на въпросите, които толкова пъти сме си задавали.

Дали портокалите и мандарините имат същото количество витамин С?

Не, портокалите имат повече витамин С: 50 mg витамин С на всеки 100 g храна; докато мандарината съдържа 30.

Цитрусовите плодове ли са плодовете с най-много витамин С?

Не, касис, киви - има два пъти витамин С от портокала -, къпини, каму-каму - има четиридесет пъти повече витамин С от портокала - или гуава имат повече витамин С.

Кой е най-киселинният цитрус?

Вар, тъй като почти 8% от теглото му е лимонена киселина. Лимонената киселина се използва широко във фармацевтичната индустрия и е вещество, което подпомага храносмилането.

Вярно ли е, че пиенето на портокалов сок всеки ден ни помага да предотвратим настинки?

Изследванията за действието на витамин С за профилактика на настинки са неубедителни, въпреки че помагат за съкращаване на продължителността на настинките, след като имаме инфекцията. Въпреки това, както витамин С, така и останалите витамини са жизненоважни вещества за живота, които тялото не може да произведе и поради това трябва да се приемат главно чрез храната. Както казва Монсе Реус, „витамин С участва в множество метаболитни реакции, действа като антиоксидант и помага за усвояването на желязото от диетата“. Трябва да имаме предвид, че можем да приемаме витамин С ежедневно чрез зелени зеленчуци и плодове, обсъдени в предишния въпрос.

Вярно ли е, че лимонът оставя алкални остатъци вътре в тялото?

Лимоните, макар и кисели на небцето, са алкални, след като се метаболизират и спомагат за възстановяване на рН баланса на организма. Освен това лимоните, особено ако консумираме сока им в половин чаша топла вода на празен стомах, стимулираме черния дроб, панкреаса и червата, насърчаваме отделянето на жлъчка, помагаме за премахването на отпадъците и помагаме да ходим редовно до тоалетната. Всички тези свойства превръщат лимона в съюзник, за да се избегне естествената тенденция, която имаме към подкисляване на тялото поради стрес, замърсяване и хранителни навици с излишък от преработени и рафинирани продукти.

Препоръчително ли е да започнете деня с цитрусови плодове като топла вода с лимонов или портокалов сок? Какво е по-добре?

Пиенето на топла вода с лимон на гладно помага да се мобилизират червата и да се отиде до тоалетната, а портокаловият сок също е добър в много случаи, за да се избегне запек. Въпреки това, някои хора с храносмилателна слабост, особено мързелив черен дроб и жлъчен мехур или камъни в жлъчката, може да не понасят добре портокалов сок и да чувстват гадене, газове, тежест в корема, болка в дясно, главоболие или дори да имат колики. В тези случаи е по-добре да приемаме супена лъжица зехтин с малко лимонов сок на гладно, макар че ако имаме деликатен стомах, трябва да наблюдаваме.

В случай на други патологии трябва да намалим или премахнем консумацията на цитрусови плодове?

Ако трябва да правим диета с ниско съдържание на хистамин, също в случаите на гастроезофагеален рефлукс и ако имаме язви в стомаха или в устата. Както Xevi Verdaguer обяснява в тази статия, не трябва да консумираме грейпфрут, ако приемаме някои специфични лекарства, тъй като „той забавя или блокира ензимите, наречени CYP 3A (CYP 3A4 в черния дроб и CYP 3A5 в червата), които детоксикират 50% от лекарства, които обикновено приемаме, като статини (за холестерол), антихистамини (за алергии), миконазол (за гъбички), антихипертензивни средства (за високо кръвно налягане), бензодиазепини (за тревожност и безсъние), блокери на калциевите канали (за хипертония, аритмии или ангина пекторис), амитриптилин (за мигрена, напрежение главоболие, депресия, безпокойство, безсъние, фибромиалгия) или тамоксифен (рак на гърдата) ".

Как да приемаме витамин С, ако не можем да приемаме цитрусови плодове?

Можем да получим витамин С от други храни като суров магданоз и тъмнозелени зеленчуци - в зелени или подправени сокове и смутита или от тиквички, които също можем да ядем сурови, на пара или варени. Ако готвим тиквички, броколи, брюкселско зеле или въобще зелени листни зеленчуци или органични кръстоцветни зеленчуци с качествена вода, можем да пием водата след прецеждане, тъй като тя ще съдържа много витамин С.

Защо цитрусовите плодове са полезни за здравето, ако ги придружаваме с храни, богати на не-хем желязо?

Тъй като не-хем желязото, присъстващо в зеленчуците, не е много бионалично - струва му да се усвои - и наличието на витамин С и аскорбинова киселина от цитрусовите плодове благоприятства усвояването му. Добра комбинация биха били сокове или зелени смутита на гладно с някакъв вид цитрусови плодове и зелени листни зеленчуци. (връзка към видеоклипа на Siquri)

Има ли неподходяща комбинация от храни, когато става въпрос за цитрусови плодове?

Те не трябва да се смесват със сладки плодове (банани, фурми, сушени плодове, смокини, кайсии, папая, яйчен крем) или с всякакъв вид въглехидрати, нишесте или нишесте (картофи, хляб, зърнени храни, бобови растения), тъй като киселината намалява производството от ензима, от който се нуждаем, за да усвоим въглехидратите (тиалин). Ако смесим тези храни, храносмилането на нишестето ще бъде променено и непълно и ще има необичайни ферментации в дванадесетопръстника.

Кой е най-добрият начин и време за консумация на цитрусови плодове?

Без съмнение, сутрин, на гладно, самостоятелно или смесени помежду си, със зелени листни зеленчуци в зелен сок или смути и най-много в не-скорбялни зеленчукови ястия или салата. Сокът от моркови и портокали може да е богат на вкус, но не е комбинация от храни, които да се приемат всеки ден, тъй като морковите са скорбялни.

Препоръчителни ли са пакетирани портокалови или други цитрусови сокове?

Най-добрият портокалов сок, който можем да приемаме, е прясно изцеден натурален сок, без добавена захар или подсладител и за който знаем, че не е бил подложен на топлина или високи температури, които могат да увредят витамините му. Пакетираните сокове, които могат да бъдат закупени в супермаркетите, имат нежелани добавени съставки, като захари и много пъти не знаем с каква процедура на екстракция са получени. Ако искаме да вземем цитруси в училище, на работа или на екскурзия, по-добре е да вземем цялото парче плод, да го обелим веднага и да го консумираме. По този начин се уверяваме, че не приемаме добавени захари, че не е подложен на температура и че получаваме всичките му витамини. Предлагам ви да прочетете етикетите на пакетираните сокове, в които пише, че са „без добавена захар“. Ще се изненадате да видите аспартама и други синтетични подсладители, много вредни за здравето.

Какви терапевтични свойства притежава екстрактът от семена на грейпфрут?

Това е много ефективно средство за премахване на паразити, бактерии, гъбички, патогенни дрожди, вируси и повишаване на защитните сили на имунната система. Той е съюзник за борба с Escherchia coli, Aerobacter, Salmonella, Helicobacter pylori, Candida albicans и Aspergillus, наред с други бактерии, гъбички и микроорганизми. Полезен е и като противовъзпалително, антиоксидантно средство за спиране на инфекции и гастроентерит.

Какви са основните ползи от консумацията на цитрусови плодове?

Те са естествен източник на витамини (A, B1, B2, C), минерали (калий, готвене, сяра) и фибри; те предпазват храносмилателната система чрез разтваряне на храната, облекчаване на киселини и насърчаване на зарастването на язва на дванадесетопръстника и стомаха; те са добри за намаляване на нивата на холестерол и пикочна киселина; подпомагат регулирането на нивата на кръвната захар и контролират хипогликемията; те са съюзници в лечението или профилактиката на диабета; спомагат за поддържането на имунната система здрава; те пречистват органите, регенерират тъканите и елиминират вредните и токсични вещества от тялото; имат слабителни и диуретични свойства, които ви помагат да отслабнете; и те са добри съюзници, за да покажат здрав и силен тен, кожа и нокти.