Въпреки широкото предложение "наистина няма смисъл да се прибягва до обезмаслено мляко", обяснява диетолог.

Млякото е една от онези храни, за които се смята, че са от съществено значение във всяка диета, която си заслужава солта. Мнозина започват деня с добра чаша мляко - самостоятелно, с кафе или разтворимо какао. Но истината е, че около тази напитка има много митове: няма нужда да пиете по три чаши на ден., скимирането не се препоръчва, нито е абсолютно необходимо, въпреки че не е вредно.

обезмаслено

Свързани новини

  • Как да премахнете стриите с домашни средства
  • Защо трябва на всяка цена да елиминирате супи от саше от диетата си
  • Кала Намак, черната хималайска сол, която има вкус на твърдо сварено яйце
  • Голямата лъжа, че вечерята ви помага да отслабнете: „Това е начин да се заблудите“
  • Шест храни, които ядете всеки ден, които могат да ви създадат проблеми
  • Това е „фалшивото“ кисело мляко, което диетолозите препоръчват, за да се избегне напълняване

Въз основа на мазнината си потребителят може да намери пълномаслено краве мляко (има между 3,5% и 4% мазнини), полуобезмаслено (1,5-1,8%) и обезмаслено (по-малко от 0,5%). Въпреки тази широка оферта, „Наистина няма смисъл да се прибягва до обезмаслено мляко“, посочва Лора Льоренте, диетолог от Aleris Center, до EL ESPAÑOL, позовавайки се на общото население.

„Преди на всички пациенти, които искаха да отслабнат или са имали сърдечно-съдови заболявания, беше казано да отменят консумацията на цели млечни продукти и да ги заменят с обезмаслени, сега научните доказателства не казват същото“, обяснява специалистът.

Разликата между мазнините на всяко от тези млека не трябва да ни тревожи, тъй като не е твърде висока и поради ежедневната консумация на млечни продукти. В допълнение, диетологът обяснява това мастноразтворимите витамини се губят при отстраняване на мазнините характеристики на пълномаслено мляко, като А и D. По тази причина някои обезмаслени млека „са обогатени с този вид витамини, за да компенсират дефицита“.

По същия начин Льоренте посочва, че това пълномаслено мляко "осигурява по-голяма ситост а също и по-голяма вкусови качества на продукта. Така че цялото мляко е по-добро в устата, отколкото обезмасленото и то ще ни задоволи много повече през целия ден ".

Ако вземем като пример за дете Ако изпиете чаша мляко преди да отидете на училище, специалистът препоръчва да използвате пълномаслено или полуобезмаслено мляко, тъй като „ще се почувствате много по-сити през цялата сутрин и няма да хапете други продукти, които не трябва да бъдат част от диетата им, като като индустриална хлебопекарна ".

Диетологът уточнява, че макар пълноценните млечни продукти да са по-препоръчителни за населението, "при пациенти с определени специфични патологии, като хроничен гастрит, да би било интересно да се използват полу-обезмаслени продукти или обезмаслени, тъй като ще увеличим стомашно-чревната подвижност (физиологично действие на храносмилателната система, която премества храната от входа до изхода й).

От друга страна, Llorente посочва това козе мляко "е по-смилаемо отколкото говеждото заради протеините, които има, въпреки че порцията мазнини е същата. "Но той уточнява, че вкусът му може да е по-силен и че" има по-смисъл да се консумира говеждо, защото е по-евтино. ".

Млякото не е необходимо в нашата диета

По същия начин специалистът посочва това млечни продукти "не са основни продукти в нашата диета ".„ Това е храна, която имаме в обсега си, но не трябва да бъде част от ежедневната ни диета по задължителен начин ", подчертава той.

За диетолога това е "опция" за общото население, обаче "има хора, които не го използват в диетата си и поради тази причина няма да претърпят никакъв дефицит".

Специалистът посочва това приемът на калций не трябва да бъде чрез мляко. Мазните риби, сусам, бадеми, спанак и соеви напитки също осигуряват този елемент. Това също обяснява, че вегетарианците и веганите не трябва да допълват калция, който спират да консумират чрез мляко.

Сурови, UHT или пастьоризирани

Основно краве мляко може да се намери в три държави: сурови (не се продават в супермаркетите), пресни и стерилизирани (и двете са термично обработени, за да унищожат микроорганизмите).

Естественото му състояние е суровото мляко, тази, която току-що излезе направо от кравата. Консумацията му по този начин е глупост, тъй като бактериите, които се размножават в него, могат да причинят менингит до листериоза, както обясняваме в тази статия в EL ESPAÑOL.

От друга страна има пастьоризирано мляко, което може да се намери опаковано на пазарите. Той е бил подложен на термичен процес, който варира между 55 и 75 ° C за около 17 секунди, за да елиминира микроорганизмите. Този процес премахва най-малко вкуса и структурата на млякото; но той има срещу него това трябва да се държи студено и да трае по-малко време в добро състояние.

UHT млякото се подлага на процес на преработка, който се състои в подлагане на млякото на температури от най-малко 138ºC за няколко секунди. Този процес убива микроорганизмите и позволява на млякото да се запази за по-дълъг период и без да е необходимо охлаждане (докато се отвори).

Специалистът посочва това пастьоризирано "би било по-добре, но има проблем, че трае по-малко и се нуждае от охлаждане. " Ако живеете сами, почти сигурно се влошава, но е много по-добре ", илюстрира Llorente.