paez

Методите за оценка на консумацията на храна и енергийните разходи включват усилия за оценка на реалните навици. В общия терапевтичен подход към повечето хранителни разстройства и метаболитни заболявания анализът на приема на пациента и хранителните навици е от основно значение за оценка и планиране на диетичните адаптации, които пациентът изисква.

Необходимо е да се използват методи за възможно най-точно определяне на хранителните навици (честотни проучвания) и подробни насоки за прием (записи и напомняния). Извиква се набор от методи, които са на разположение за оценка на приема на колективно или индивидуално ниво диетични проучвания.

Съществуват различни модели на диетични проучвания, които косвено оценяват приема на храна. Тъй като всеки метод има своите предимства и ограничения и няма идеален метод, трябва да изберем тези, които най-добре отговарят на нашите индивидуални цели и нужди. Трябва да подчертаем:

Той е структуриран в три добре диференцирани части:

1.-Списък на храните

2.-Раздел, в който честотите на потребление са систематизирани в единици за време

3.-Дажба или стандартна порция (или алтернативи)

Оценката на обичайната дажба може да се извърши качествено (няма препратка към количеството или размера на порцията), полуколичествена (на всяка храна във въпросника се присвоява стандартна или референтна дажба или порция) или количествено (домашни измервания, 3D или фотографски модели храни).

Това е евтин метод и неговата структурирана същност улеснява кодирането и последващата компютърна обработка на данните. Основният недостатък е, че подготовката му може да бъде сложна.

  • Хранителна история (EF + RD + R24): Това е смесен метод, който се опитва да разпознае обичайния прием на изследваното лице. Той е най-широко използван в клиничната практика. Използват се най-ефективните аспекти на всеки вид хранителни изследвания, с данни от 24-часовото изземване, много проста честота на изследване на определени храни и 3-дневен хранителен запис, който е част от структурата на историята на храненето. Данните, които трябва да бъдат оценени са: храни, които обикновено се консумират, тяхната честота на консумация и размера на порциите.