преработени

Преработени храни са свързани с по-висок прием на калории, посочва ново изследване, публикувано в списание Cell Metabolism.

Те са един от основните двигатели на на затлъстяване. В допълнение, за да свържете яденето на определено количество въглехидрати, мазнини, захар, сол и калории; хората напълняваха повече с ултрапреработени такива. Тази работа сравнява разликите в консумацията на калории и наддаването на тегло; между ултрапреработена диета и необработена.

Ученият от Sinc Кевин Хол твърди, че неговото проучване е първото рандомизирано контролирано проучване, което показва, че ултрапреработените храни се увеличават прием на калории. Този учен от Националният институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания също гарантира, че те причиняват наддаване на тегло.

„Въпреки че предишни наблюдателни проучвания вече са свързвали консумацията на ултрапреработени храни със затлъстяването, те не показват произхода на болестта“, посочва той. Ученият припомня, че други фактори може да са играли роля. „Констатациите от това проучване ни изненадаха. Мислехме, че ако се изравним с 2 издръжка в ултрапреработените храни няма да има нищо, което да накара хората да ядат повече ", казва той. „Установихме обаче, че хората ядат много повече калории при ултра-обработената диета, което ги кара да наддават на тегло и телесни мазнини“, обяснява Хол.

В рамките на проучването са анализирани 20 здрави доброволци, които в продължение на 2 седмици са имали диети ултрапреработени и непреработени храни. През този период хората консумират средно с 508 калории повече на ден в сравнение с етапа на непреработена храна.

Според Хол хората, които са били изложени на диета без ултрапреработени храни, са яли по-малко калории и са отслабвали. . Тъй като обаче участниците бяха здрави и пробният период продължи само един месец, изследователите не откриха значителни разлики чернодробна мазнина или кръвна глюкоза.