- Започнете
- Рецепти
- Ориз и паста от коняк (рецепти)
- Ориз коняк
- Брут ориз
Предишен ориз Brut Следващ
СЪСТАВКИ (за 3 човека)
- Ориз конжак (2 контейнера)
- Свинско филе: 200 гр
- 1 бутифарон (тежат обикновено около 70 гр. Приблизително)
- Артишок: 100 гр. След отстраняване на външните листа. Те могат да бъдат замразени, ако сме извън сезона)
- Ровелони: 200 гр
- 1 голям или 2 малки праз (по-добре от лук)
- ½ голям домат или 1 малък (трябва да контролираме домата по време на фазата на отслабване).
- Месен бульон: 1 чаша (200 куб. См). Приготвеният от Ането бульон си заслужава.
- Масло, черен пипер, шафран, магданоз и сол.
ПОДГОТОВКА
Изплакнете ориза коняк и го оставете да се отцеди.
Нарежете пилето и филето на много малки парченца (не забравяйте, че във всички ястия с коняк е важно месото и зеленчуците да са нарязани добре).
Сложете вече нарязаното на огъня месо в тенджера с олио. Сол и черен пипер Докато се пържи, нарязваме праза, включваме го и задушаваме малко.
Нарязваме домата, добавяме го и оставяме всичко на огъня. Нарежете артишока и ровелоните.
Когато видим, че месото е вече готово (около 15 минути), добавяме бульона, артишока и ровелонеса. След 2 или 3 минути добавяме бутифарона и оставяме всичко да се готви на огъня за няколко минути. Коригираме солта, ако е необходимо.
Оставяме да минат още 2 или 3 минути, добавяме ориза и щипка шафран и всичко разбъркваме добре. Оставете го да се готви още 2 или 3 минути. Гарнирайте с наситнен магданоз и готово за сервиране.
Препоръчваме ви, ако решите да го направите, да се опитате да го направите уникално ястие. Вкусно е, но е много задоволително.
С изключение на домат и праз, останалите съставки са свободни за консумация. Посочените количества са ориентировъчни, но можете да ги намалите или увеличите по ваш вкус.
СУРТ ОРИЗ С БРАШНИ ЯЙЦА
Оризът от брут се прави по дефиниция с каквото имате у дома. Има много възможни варианти. Направихме този, който виждате на снимката, с неща, които намерихме в хладилника. Вече знаете това за „всичко, което бяга или лети, до гювеча“. Е, това.
В този случай, за промяна, сме сложили няколко яйца, които значително подобряват ястието. Приготвянето им е много просто: пуснете яйцата в гювеча, когато ще го свалите от котлона. Изчакайте минута и яйцата са готови.
СХЕМА ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА ЯСТИЕ ОРИЗ ОРИЗ ИЛИ КОНЯЦКА ТЕСТОРА