Последният доклад за навиците на употребата на храни казва, че само 7% от испанците признават, че правят отпадъци. Лошото планиране на покупките, основната причина

храна

23.02.2020 21:02 | Актуализирано на 23.02.2020 21:02

Зеленчуци, плодове, безалкохолни напитки, мляко, месо, млечни продукти и вина са храните, които най-често попадат в боклука на испанските домове. Хранителните отпадъци оставят 1,339 милиона килограма и литри в кофите за боклук на нашите домове всяка година, според последния "Доклад за употребата на храна в испанските домове", изготвен от Асоциацията на производителите и дистрибуторите Aecoc.

Най-поразителното в случая е, че едва 7,7% от испанците, според това проучване, признават, че често разхищават храната - цифра, която достига 11,7% при най-младите, на възраст между 25 и 34 години. Причините за това разхищение на храни са разнообразни, но на преден план е лошото планиране на покупките (46,4%), последвано от краткия живот на продукта (35,4%) и липсата на познания за рецепти за използване на храна (14,8% ).

В Каталуния цифрите също са тревожни: изчислено е, че всяка година се изхвърлят над 262 000 тона храна, което означава около 35 килограма на човек. С изхвърлената храна биха могли да бъдат нахранени около 500 000 души.

В световен мащаб цифрите са още по-скандални: една трета от произведената храна се губи или губи в света за консумация от човека, приблизително 1,7 милиарда тона годишно.

ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН) си е поставила за цел да намали наполовина хранителните отпадъци в света до 2050 г.

Гладът в света се увеличава, но парадоксално е, че приблизително една трета от цялата храна, произведена в световен мащаб, се губи или губи. ФАО припомня, че всички ние трябва да играем роля за намаляване на загубите и загубите на храна, не само заради храната, но и заради ресурсите, необходими за производството им. В тази връзка ФАО си партнира с правителства, международни организации, частния сектор и гражданското общество, за да повиши осведомеността по проблемите и да приложи действия за справяне с основната причина за проблема. ФАО също така работи с правителствата за разработване на политики за намаляване на загубите на храна и загубите.

Въз основа на мерките на ФАО Световният институт за ресурси (WRI) изчислява, че една на всеки четири калории в храна, предназначена за хора, не се консумира.

9% увеличение

В Испания количеството храна, което е попаднало в боклука, е нараснало с 9% в сравнение с 2017 г., показват данни на Хранителната индустрия. Става дума за около 110 милиона килограма и литри повече продукти, закупени в различните дистрибуторски вериги. Повечето са непреработени храни, които започват да миришат зле (четири от десет потребители, според Aeoc) или чийто външен вид е загубил свежест (един на всеки трима). Но 16% от изхвърленото са готови продукти. 210 000 милиона килограма предварително приготвена храна.

„Генерират се ненужни отпадъци, когато разликата между датата и срока на годност и преференциалното потребление е неизвестна“, обясни Нурия де Педраса от Aecoc по време на представянето на доклада. Според техните данни, въпреки че повечето консумират даден продукт след посоченото на етикета за предпочитана консумация, само двама от десет винаги го правят. Миналото лято например количеството храна, която се озова в кофите за боклук, се увеличи с повече от една десета.

Потребителят обаче все още не смята, че поведението му не е най-подходящото. Според последното проучване на Aeoc, 68% вярват, че изхвърлят по-малко храна, отколкото през последните години, 30% същото и само 2% признават, че повече. Причината, според експерти, че миналата година се губи повече храна, ще бъде необходимо да се търси в това, че прави повече топлина, което външния вид на плодове и зеленчуци се влошава по-бързо.