• Ние
  • Дейности
    • На закрито
      • Академии
      • Специализирани центрове
      • Спортни клубове
      • Фитнес зали
    • На открито
      • Компетентност
      • Развлекателни
  • Хранене
    • Допълнения и добавки
    • Хранителни програми
    • Фитнес рецепти
  • Аксесоари
    • Джаджи
    • Облекло
  • Календар
    • Пълен график
    • Предстоящи събития
  • Съхранявайте
  • Контакт
  • Блог
  • Фейсбук
  • twittertwitter
  • имейл поща
  • youtubeyoutube
  • instagraminstagram

Cous Cous: свойства, ползи и фитнес рецепти

Кускусът се получава от пшеница, много популярна зърнена култура, която, въпреки че има много по-малко мазнини и фибри, отколкото киноата, Той има калориен прием и съдържание на протеини, както и въглехидрати, много подобни на него.

От друга страна, той осигурява по-малко желязо и калций от киноата, но също така предлага минерали и витамини, от които тялото ни се нуждае, като е много гъвкав и при готвене.

Това е храна, малко известна в Мексико, от която днес в FitWorld Ще ви разкажем за неговите свойства, ползи и използването му в кухнята.

фитнес

Малко история

Кус кусът или кускусът се състои от традиционно берберско ястие, което произлиза от думите seksū или kseksū, което означава „добре закръглено“, име, което в крайна сметка е отлично и прекрасно указание за основните характеристики на тази вкусна храна: нейната форма.

Произходът му е предимно марокански. Всъщност кускусът в крайна сметка е основният продукт на много северноафрикански народи. Днес обаче е възможно да го намерите като изключително разпространена съставка в други гастрономии в други части и страни по света.

Какво е cous cous?

Кускусът се приготвя от грис от твърда пшеница, който след готвене има среден размер само един милиметър в диаметър. Традиционно се прави с грис, съответстващ на твърдата част на смляната пшеница, но който не е превърнат в брашно.

Тези смлени зърна се приготвят, по време на които те са склонни да набъбват, докато увеличат диаметъра си и следователно придобият характерната си форма и вид.

Ползи от кускус

Това са някои от най-важните му свойства:

Богата на здравословни мастни киселини: това е идеална храна за грижа за нашата сърдечно-съдова система, благодарение на съдържанието на линолова и олеинова мастни киселини.

Много енергична храна: поради съдържанието си във въглехидрати, особено нишесте и витамин В1, тя се превръща в храна, която осигурява енергия, идеална за спортисти и за тези, които се нуждаят от допълнителен запас от енергия.

Идеален за хора с диабет: кускусът е богат на сложни въглехидрати, които бавно преминават в кръвта. Поради това е полезна храна в диетата на хората с диабет.

Помага за предотвратяване или лечение на запек: независимо дали при лек запек или без той все още да се е появил, истината е, че той се превръща в идеална храна, благодарение на съдържанието на фибри. Той е полезен и подходящ за регулиране на чревния транзит по напълно естествен начин.

Хранителни свойства на кускус

Както споменахме, това е идеална храна за осигуряване на енергия на тялото ни, тъй като преминава в кръвта бавно, постепенно, така че се превръща в много интересна храна за хора с диабет и за спортисти.

Той също така осигурява протеини, особено под формата на глутен, поради което не е подходяща храна за хора с цьолиакия. В допълнение, това е храна с много ниско съдържание на мазнини, докато по-голямата част от съдържанието на мазнини е под формата на линолова киселина с незаменими мастни киселини, освен олеинова.

Той е много богат на витамини от група В, сред които можем да споменем витамин В1 или тиамин, които в комбинация с въглехидратите го правят високо енергийна храна, като се има предвид, че различните ензими, които участват в усвояването на глюкозата, от която се нуждаят. Също така съдържа витамин Е, признат естествен антиоксидант.

Сред минералното му съдържание можем да споменем следното: калций, желязо, калий, цинк, фосфор и магнезий.

Фитнес рецепти с кус кус

Салата от кускус, манго и мента

Съставки за 4-6 човека

100 г кус грис/6 чесън/1 повече или по-малко зряло манго/1 чили/4 стръка мента/60 г пресен магданоз/половин краставица/8-10 репички/сок от лимон/2 супени лъжици масло екстра върджин маслина/сол и черен пипер на вкус.

Приготвяме кус-кус грис, съгласно инструкциите на опаковката. След като сме готови, го оставяме да се охлади и го запазваме за по-късно. Нарязваме чесъна, нарязваме магданоза, ментата, чилито и смесваме всички съставки в контейнер. Обелете половината краставица, отстранете семената и я нарежете на малки парченца.

След това обелваме и нарязваме мангото и го добавяме към салатата. По същия начин правим с репичките, след като ги измием и почистим върховете, ментата и магданоза. Добавете кус кус и накрая обличаме салатата с лимонов сок, зехтин и сол и черен пипер на вкус.

Кускус, сотиран с ядки и семена

150гр. Варен кускус/1 глава лук/1 малка червена чушка/1 чаена лъжичка сусам/1 чаена лъжичка маково семе/1 супена лъжица кедрови ядки/2 супени лъжици бадеми/1 супена лъжица слънчогледови семки/2 супени лъжици стафиди/1 малко бяло вино/черен пипер/сол/екстра върджин зехтин.

Приготвянето на кускус, следвайки инструкциите на опаковката, обикновено изисква покриването му с вряща вода за няколко минути, за да се хидратира. Разбъркайте добре и резервирайте.

Нарежете добре лука и червения пипер, като изхвърлите семената. Загрейте малко зехтин в незалепващ тиган и запържете бавно лука. Добавете чушката и гответе още няколко минути, докато започне да омеква.

Добавете сусам, маково семе, слънчогледови семки, кедрови ядки, бадеми и стафиди и залейте виното на силен огън. Когато се изпари, добавете кускус и подправете. Гответе всичко на умерен огън, без да спирате да бъркате, така че кус-кусът да е добре импрегниран с ароматите, за около 5 минути.

Кус кус с мляко и плодове

1/3 чаша кускус/100 мл обезмаслено мляко/1/3 банан/1/2 киви/5 ядки/стевия на вкус.

Кипваме млякото заедно със стевията. Когато млякото достигне точката си на кипене, го изсипваме върху кускуса, разбъркваме и го покриваме за 5 минути, докато поеме течността.

Ако ще го консумираме топло там, добавете нарязания банан, кивито на фини парченца и накълцаните орехи. В противен случай можем да резервираме в хладилника до момента на консумация, до два дни.

Можете да варирате плодовете и ако е по ваш вкус, добавете канела или индийско орехче към млякото, което по-късно ще хидратира кускус.