опасно

Една от най-опасните храни през лятото са яйцата [Снимка: diariovasco.com]

Безопасност на храните

Има храни, които стават особено опасни през лятото поради излагане на високи температури и какво води до това. Прегледайте най-опасните храни през лятото и избягвайте уплахата на почивка.

Лятото превръща много от основните стълбове на нашата диета в опасни храни. Общите съставки в нашите препарати и в менютата на ресторантите стават възможен враг при високи температури за нашето здраве.

Повечето бактерии намират идеалната си температура около 36ºC, и далеч от това, което може да си помислите, по-често се получава хранително отравяне чрез домашна храна, отколкото в ресторант или бар.

По отношение на най-опасните видове храна през лятото, когато се появи топлината, това ще бъдат яйца, риба, месо и дори зеленчуци. Тези храни са особено податливи на съдържащи бактерии, поради неправилно боравене или опазване.

Това, че яйцето е опасна храна, вероятно е нещо, което повечето вече са ясни. В сосове, омлети или други препарати на основата на яйца салмонелата винаги е нащрек. Без да продължаваме, почти 25% от хранителните отравяния се дължат на консумацията на лоши яйца.

През лятото има някои особено опасни храни, като яйца или риба

За да се избегне колкото се може повече да се разболее от заразено яйце най-добре е да избягвате черупката да влиза в контакт със съдържанието, когато я напуква, и консумирайте препаратите, направени с тази съставка, в рамките на 24 часа.

Що се отнася до рибата, това е храна, която също става много опасна през лятото, особено сега с тревожното присъствие на анисаки и модата за суши, приготвено със сурова риба. За да се избегне риск, парчето риба трябва да бъде замразено за минимум пет дни при -20ºC.

Пиле през лятото, много опасна храна

Друга много опасна храна е пилето. Съставът му с висока концентрация на вода прави това месо най-податливо на причиняване на отравяне. Най-често срещаните бактерии в пилето са салмонела, както в случая с яйцата, и кампилобактер.

В този случай е препоръчително да приготвите пилето добре, винаги избягвайте да го консумирате в сурово или полусурово състояние. И когато работите с него, бъдете много внимателни с кръстосано замърсяване, като използвате чисти прибори за хранене и аксесоари.

Освен това трябва да се обърне внимание при закупуване на морски дарове, винаги се уверявайте, че го купувате на място за продажба с гаранции за качество. Както при зеленчуците, почиствайте старателно пола, преди да го консумирате.