Скорошно проучване на Световна здравна организация (СЗО) потвърди доказателства, че както средиземноморската диета, така и Северна диета мога да помогна намаляване на риска от заболяване незаразни, като например Рак, на диабет или сърдечно-съдови проблеми, които често са свързани със затлъстяването.
Въпреки че средиземноморската диета е добре известна, от какво се състои скандинавската диета?
Северната диета богато е на зеленчуци, плодове, семена, зърнени култури и зехтин, с животински протеини като риба или пиле и малко млечни продукти, червено месо и преработени храни.
Както се заключава от името му, част от тях храните са често срещани или традиционни в Швеция, Норвегия, Финландия, Исландия и Дания. Няколко европейски държави популяризират тази диета като здравословен диетичен модел, с положителни резултати, според СЗО.
Според Harvard Heart Letter, храните са зърнени култури като ръж, ечемик и овес; зеленчуци като зеле, картофи, броколи, Брюкселско зеле, цвекло, ряпа и моркови; бобови растения като боб и грах; годни за консумация семена, като тези на слънчоглед и сусам; водорасли; риба като херинга, сьомга и морски дарове.
Тези храни са често срещани или традиционни в Швеция, Норвегия, Финландия, Исландия и Дания. Снимка: Интернет
Според проучването на СЗО, наблюдавам, че подобно на зехтин, рапицата има висока концентрация на мононенаситени мазнини, които са здравословни. Но съдържа и алфа-линоленова киселина, мастна киселина от растителен произход, подобна на тази на животинския омега-3. Освен това калорийната му стойност е по-ниска.
Въглехидратите в зърнените култури са с високо качество: печени изделия, направени с ръжта, ечемикът и овесът са богати на фибри, също като закваската от датския Rugbrød. Те също така съдържат витамини, минерали и антиоксиданти.
В допълнение към ябълки и круши, Скандинавците консумират много червени плодове: ягоди, боровинки синьо и червено, малини и къпини.
В скандинавската диета не препоръчва консумацията на месо, млечни продукти, захар и алкохол. За разлика от Средиземно море, той включва и малко месо от дивеч.
The основни линии от скандинавската диета са:
- Яжте много: Зеленчуци, бобови растения, семена, пълнозърнести храни, ядки, риба (особено мазни), черупчести, плодове и рапично масло.
- Яжте умерено: яйца (от пилета от свободно отглеждане), сирене, кисело мляко, месо от дивеч.
- Яжте понякога: Червено месо.
- Избягвайте: добавена захар под всякаква форма (подсладени напитки например), преработени храни, добавки и бързо хранене.
?Оплакване в едно!
?Знаете ли или имате снимки и видеоклипове на някакъв акт на възможна небрежност, корупция и злоупотреба с власт? Изпратете го до WhatsApp на Uno TV: 5562115131. Споделете го! Проследяваме.