Анализираме видовете шоколадови бонбони и виждаме кои са най-здравословните варианти.

Актуализирано на 1 май 2019 г., 07:00

шоколадът

Най-здравословният шоколад е този с най-голямо количество какао. И това е, че съставката в шоколада, която е наистина здравословна, е какаото. Всъщност шоколадите с високо съдържание на какао (над 70%) са единствените, които имат благоприятно въздействие върху здравето. Шоколадите с по-нисък процент какао се добавят повече захар, което намалява техните ползи.

Така че, когато избирате шоколад, най-добре е да изберете тези, които съдържат процент какао над 70% в състава си (т.нар. Черни шоколади). Само тогава ще се уверите, че консумирате какао в достатъчно количество, за да можете да се възползвате от здравословните му ефекти (предотвратява диабет, артериосклероза, регулира кръвното налягане, подобрява паметта и ученето ....

Кои са най-здравословните шоколадови бонбони?

Какаови зърна

Само за смелост, тъй като имат много интензивен вкус. Освен че се използват за приготвяне на какаова паста или занаятчийски шоколад, те могат да се приемат както закуска. Мнозина ги смятат за суперхрана поради големия брой химически съединения със здравословни свойства, които съдържат. Те трябва да се консумират умерено, защото съдържат много мазнини и са много калорични. Във всеки случай е трудно да надвишите тяхната консумация, тъй като, както вече казахме, те са много интензивни. Можете да ги намерите тук.

Количества на 100 g:

  • 678 ккал
  • Мазнини: 51 g
  • Захар: 0 g
  • Какао: 100%

Тъмен шоколад

Това е звездата на шоколадовите бонбони, тъй като е тази с най-голям дял какаова паста (паста, направена от смлени и пресовани какаови зърна), която е продуктът, който прави шоколадът да има здравословни свойства. Колкото по-голям е делът на какаото в шоколада, толкова повече антиоксиданти ще има и толкова по-здравословно ще бъде. В идеалния случай тя трябва да надвишава 85% какао.

Количества на 100 g:

  • 531 ккал
  • Мазнини: 36 g
  • Захар: 29 g
  • Какао: от 70 до 99%

Обезмаслено какао на прах

Ако не можете да се откажете от какаото си с мляко сутрин, в идеалния случай трябва да го приемате с чисто какао на прах, което е 100% какао. Проблемът е, че има горчив и интензивен вкус, който не всеки харесва. Можете да добавите канела, за да свикнете с небцето.

Количества на 100 g:

  • 375 ккал
  • Мазнини: 16 g
  • Захар: 0,7 g
  • Какао: 100%

Млечен шоколад

Това е преосмисляне на тъмния шоколад, тъй като млечните продукти също се добавят към какаовата паста, какаовото масло и захарта. Проблемът с този вид шоколад е, че многократно процентът на какаото, което включва, е много нисък (рядко надвишава 40%, въпреки че най-често срещаният е, че дори не достига 30%), с което неговите антиоксидантни свойства са Те са значително намален. Въпреки че, от друга страна, съдържанието му на калций е по-високо от това на тъмния шоколад.

Количества на 100 g:

  • 537 ккал
  • Мазнини: 32 g
  • Захар: 54 g
  • Какао: 31%

Какаов крем

Количеството какао, което съдържа, е минимално и вместо това основните му съставки са захар (50%) и мазнини (30%). Всъщност порция от 30 g е достатъчна, за да може едно дете да надвиши препоръчаното количество захар за целия ден. Освен това има марки, които използват частично или напълно хидрогенирани растителни мазнини или палмово масло вместо какаово масло, които са много вредни за здравето на сърдечно-съдовата система. Можем да намерим какаови кремове, които не съдържат палмово масло, но и те не са здравословни. Най-хубавото е да го направите сами (натрошете препечени лешници, чисто какао на прах, малко мляко и фурми за подслаждане) или да изберете натурални марки, които ги правят без захар, без растителни масла и без други добавки.

Количества на 100 g:

  • 546 ккал
  • Мазнини: 32 g
  • Захар: 56 g
  • Какао: 8,5%

бял шоколад

Всъщност не е шоколад, тъй като не е направен с какаова паста. Вместо това се прави с какаово масло (мазната част от какаовите зърна), млечни продукти и най-вече добро количество захар. Така че, ако искате да се храните здравословно, по-добре забравете за това.

Количества на 100 g:

  • 561 ккал
  • Мазнини: 34,3 g
  • Захар: 54,7 g
  • Какао: 0%

По-добре суров шоколад

Освен това какаото, което обикновено консумираме, се пече при високи температури, което елиминира част от полезните му компоненти (главно антиоксиданти). Суровият или суров шоколад, от друга страна, се обработва минимално при много ниски температури (не по-високи от 41º), така че по-добре поддържа своите здравословни свойства.

Според диетолозите препоръчителното количество шоколад е една унция на ден.

ОКО С МАСТНИЦИТЕ

Въпреки че не се счита за лоша мазнина, тя е с високо съдържание на калории. В идеалния случай изберете шоколад с повече съдържание на какаова маса (за предпочитане обезмаслено) и по-малко какаово масло. Проблемът е, че от търговците не се изисква да посочват количеството или процента, който използват.

Трик на Клара

Един от начините да разберете, че не използват много какаово масло, е той да се появи в края на съставките.

БЕЗЗАХАРНИ ШОКОЛАДИ

Шоколадите, в които липсва добавена захар, имат по-малко калории, но се приготвят с подсладители, които, макар и безопасни, не са безвредни. По-добре малко по малко свикнете с горчивия вкус на тъмния шоколад.

КОЛКО ШОКОЛАД МОГА ДА ЯДЕМ?

Въпреки здравословното въздействие на шоколада, полезните му ефекти могат да бъдат значително намалени поради излишните калории и захари, предлагани от повечето шоколади на пазара, включително тъмния. Ето защо, за да консумирате шоколад по здравословен начин, най-разумно е не злоупотребявайте с него и включвайте малки количества тъмен шоколад (10-15 г, повече или по-малко унция) в ежедневната ни диета, стига да е балансиран.