Цвеклото всъщност е ниското стъбло на растение, типично за Средиземноморието и Западна Европа. Нарича се още цвекло или цвекло. Цветът му, от розов до лилав или от оранжев до червеникав и кафяв, е особено поразителен. Пулпът му обикновено е тъмночервен.

цвеклото

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ (100 G)

Енергия 30 kcal

Въглехидрати 5.6 g

Витамин В9 (фолиева киселина) 2 µg

Витамин B3 (ниацин) 0,3 mg

Витамин С 2,8 mg

Има голямо количество захари. Всъщност това е един от най-богатите зеленчуци на захари. Той обаче осигурява малко калории и като храна, богата на фибри, тези захари се усвояват бавно.

Освен това е източник на фолиева киселина, витамин С и калий, освен фосфор. Други хранителни вещества са витамините В1, В2, В3 и В6 и минерали като желязо и йод.

Витамините и минералите, които той осигурява, участват в производството на червени и бели кръвни клетки, синтеза на генетичен материал, функционирането на клетъчния метаболизъм и укрепването на имунната система.

Добро за сърцето

Това е добър вариант в случай на анемия, но за да се подпомогне усвояването на съдържащото се желязо, експертите съветват да се смесва с друга храна, съдържаща витамин С (като лимон или портокал).

Що се отнася до здравословния за сърцето му характер, съдържанието на азотен оксид, вазодилататор, който увеличава притока на кръв и благоприятства пристигането на кислород в мускулите, го прави особено полезна храна за спортисти.

Той е богат на флавоноиди благодарение на бетаина, неговия характерен червен пигмент, който го прави антиоксидант.

Йодът, който се съдържа, благоприятства функционирането на щитовидната жлеза, която регулира метаболизма, докато калият и натрият са необходими за предаването и генерирането на нервния импулс, мускулната активност, в допълнение към намесата в баланса на водата вътре и извън клетката.

Печалби

  • Допринася за намаляване на кръвното налягане
  • Той е антиоксидант
  • Подпомага здравия вид на ноктите, кожата и косата
  • Количеството му фибри помага за предотвратяване на запек

Трябва да знаеш това…

  • Консумацията му не представлява риск, въпреки че хората с тенденция да образуват оксалатни камъни в бъбреците трябва да се консултират с лекар, тъй като цвеклото е богато на оксалова киселина
  • В случай на анемия не е препоръчително да консумирате цвекло заедно с други храни, богати на желязо, тъй като може да се получи обратен ефект. Трябва да се потърси специалист.